80后鸡腿面包的做法(面包加鸡腿)

导语：天气寒冷，碰到这面包，我绝不手软，包上大鸡腿，吃着真过瘾

　　你吃过鸡腿面包吗?这是我小时候吃过最多的面包之一，但是那时候的鸡腿面包都是油炸的，而且里面的馅儿，也只有火腿肠、肉松或者豆沙，根本没有鸡腿!只是外形看起来像鸡腿，其它与鸡腿一点关系都没有。

　　是不是觉得这样吃着不过瘾呢?今天我就跟你分享一道有“真鸡腿”的鸡腿面包，太好吃了！喜欢的朋友赶紧试试吧!

　　面包皮用料：

　　面粉420g，牛奶280ml，草鸡蛋1个，黄油60g，白糖30g，酵母4g，盐2g，奶粉30g。

　　鸡腿用料：

　　鸡腿，奥尔良腌料。

　　做法：

　　鸡腿洗净，用刀在鸡腿骨头根部切上一圈，然后沿着鸡骨头往下刮，使它骨头分离。注意：不要把鸡腿上的肉切断，保持它的完整性。

　　最后把鸡腿肉翻过来，这样一个鸡腿就处理好了。

　　将处理好的鸡腿放入大碗中，加半袋奥尔良腌料，抓拌均匀，使鸡腿每个地方都沾上调料，放在一边腌制半小时。

　　随后把腌制好的鸡腿放入烤盘里，入烤箱，用210度上下火烤25分钟，中间需要给鸡腿翻面。

　　烤好以后取出鸡腿备用。

　　将面粉倒入揉面盆中，打入一颗草鸡蛋，加白糖、酵母、盐和奶粉，倒入牛奶搅拌，揉成面团。（具体的g数在文章的最开头）

　　揉好的面团是偏软的，放入黄油块，继续揉面。

　　等面团揉到松软，能拉出一点点薄的膜就可以了。

　　把面团整成圆形，放在面盆中，盖上一层保鲜膜，放置一边松弛15分钟。

　　揉一揉松弛好的面团，分成小块。

　　再取一小块面团揉一揉，按扁后，用擀面杖擀成厚一点的片状。

　　放上烤熟的鸡腿，用面皮把鸡腿包住，只需要包住肉的部分，将鸡骨头留在外面。

　　把面包胚放入烤箱中继续发酵，发酵至1.5到2倍大的样子取出。

　　在发酵好的面包表面刷上一层奥尔良腌料汁，撒上一点白芝麻，放入烤箱，用175度上下火烤20到25分钟。如果中途面包上色比较严重，可以覆盖一层铝箔纸。

　　烤好以后就可以取出来了，看着这样的鸡腿面，有没有食欲呢?

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