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寻味甘孜甘孜地道的5种美食你都吃过吗(甘孜有什么吃的)

导语:寻味甘孜:甘孜最地道的5种美食,你都吃过吗?

这里是四川最大的藏区,

这里的居民是以藏族为主体,

这里还保持着游牧民族生活的许多特点,

这里是位于四川西北部的甘孜藏族自治州。

这里汇集了汉族、藏族的各种小吃,具有鲜明的地方特色,让我们一起来看看这里都有哪些美食吧!

1. 道孚“花馍馍”

位于道孚县的鲜水镇一带的藏族人家同汉族一样流行过中秋节。在中秋节这一天,每家每户都会做一种“藏式月饼”,当地叫“花馍馍”。味道不错,非常值得品尝。

2. 康定锅盔

一说到康定就会想到康定情歌。位于康定城内文昌庙砍下的郑家锅盔,全城闻名。有油旋子、方方酥、混糖锅盔、糖锅盔等品种。这些食品,酥、香、甜俱佳,风味独特。

3. 藏族血肠

将羊血内加入适量的花椒、食盐、剁好的羊肉和糌粑粉混合搅拌,灌入肠内,煮熟就可以吃了。既香又嫩,味道很独特。

4. 乡城香猪

香鸡、香猪是乡城地区的香巴拉人在驯化野鸡、野猪的过程中,驯养出的一种特殊畜禽。它的瘦肉比率高,肉质比较嫩,既可以烹制成各色菜肴,又可以烤全猪,味道非常鲜美。

5. 雅江“臭猪肉”

应该叫“陈猪肉”更合适一点,它的味道怪异,所以大家习惯称它为“臭猪肉”,是雅家地区的传统菜肴。将猪宰杀处理干净后,先埋在麦糠中,大约10天左右,把水气吸干,再取出来,挂在灶台上方的房梁上,自然烟熏,一般悬挂10多年,有的甚至更久。食用时,可以熬汤也可以煮,吃第一口的时候感觉很难咽下去,跟“臭豆腐”的味道很像,多吃几口之后感觉满口浓香,回味悠长。房梁上悬挂猪肉的数量和年限,甚至成为了当地衡量财富的象征。

你还吃过甘孜洲的哪些美食呢?欢迎评论分享,谢谢!

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