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这菜比猪肉便宜蛋白质比鸡蛋高用洋葱爆炒可以吗(洋葱蛋白质高吗)

导语:这菜比猪肉便宜,蛋白质比鸡蛋高,用洋葱爆炒特香,滋补又解馋

这菜比猪肉便宜,蛋白质比鸡蛋高,用洋葱爆炒特香,滋补又解馋。入冬之后,身体处于最需要温补的时候,平常家里天天吃鸡鸭鱼肉,顿顿都是山珍海味,但是天天这几道菜,总是让人提不起胃口。今天分享一种比猪肉便宜的食材,它就是鲜嫩的鸡胸肉,肉质虽然没有猪肉牛肉嫩滑,但是营养价值却很高,受到一些减肥朋友的喜爱,家里有人胃口不好,不如试一试这道紫洋葱青椒炒鸡胸肉吧。这菜比猪肉便宜,蛋白质比鸡蛋高,用洋葱爆炒特香,滋补又解馋。

【紫洋葱青椒炒鸡胸肉的详细做法】

准备一些食材:准备一大块鸡胸肉(鸡胸肉是优质的蛋白质,肉质口感好,适合油炸和炒着吃,肉质要微微泛红,有一定的弹性,冷冻的鸡胸肉虽然便宜,但是口感差一大截),半个紫洋葱,两个新鲜青椒,准备一些大蒜头,6克生姜,若干食盐,一丢丢鸡精,生抽和蚝油适量,葱少许,若干清水,橄榄油若干,其他调味品。

小贴士:选购新鲜嫩滑的优质鸡胸肉,鸡胸肉需要反复处理干净,鸡胸肉用盐腌制入味,掌握炒几种配菜和鸡胸肉的顺序,12分钟出锅。

第一步:一些食材放在盘中,一大块鸡胸肉切除掉鸡胸肉筋膜,丢在清水浸泡一会儿,反复搓洗一会儿。

第二步:鸡胸肉捞出备用,用刀切成薄薄的鸡胸肉片,鸡胸肉片放入一个碗里,分别调入生粉和胡椒粉,加上若干食盐,鸡胸肉搅拌均匀,让其充分腌制好,这样鸡胸肉不会炒出来特别老。

第三步:另外起锅放入橄榄油适量,等待油温慢慢变温热,滑入若干鸡胸肉片,鸡胸肉在高温下爆炒,用锅铲迅速炒几下,调入老抽和料酒,撒上若干食盐给鸡胸肉调入,将其盛出锅。

第四步:分别把洋葱切成块状,青椒切成小方块,蒜和姜分别切好,锅底继续加橄榄油,等待油温烧热,加上蒜和姜炒一小会儿。

第五步:锅底放入两种配菜,将其炒至断生,撒上一些食盐,最后滑入鸡胸肉片和姜蒜,调到大火迅速翻炒,洋葱和香味炒出来。

第六步:最后调入生抽和蚝油(主要是用于提鲜),加上一些食盐用于提味,如果喜欢吃辣一些,辣椒油和辣椒粉都可以适当加一些,迅速将其拌均匀。

第七步:翻炒,出锅,这道嫩滑入味,超级下饭的紫洋葱青椒炒鸡胸肉出锅了,肉片比较嫩滑,香味特别浓郁,是米饭的终极杀手。

鸡胸肉是非常平价的肉类,是人们吸收蛋白质的主要来源,搭配洋葱和青椒,会让菜色更好看,闻起来就特别香,吃起来很有胃口。

你们学会这道紫洋葱青椒炒鸡胸肉的正确做法?(本文的一些配图出自网络)

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