少酸多甘是什么意思(春季少酸多甘)

导语：老话说：春天饮食“少酸多甘”，指的什么？应该怎么吃？

春季万物复苏、阳气生发，是调养身体的好时候，在饮食上要顺应时节，除了要多吃一些新鲜的，富含营养的应季食材之外，还要多吃一些甘味食材。

俗话说“春吃甘，病不沾”，在我国的传统养生学中，认为甘属土，万物的生长都离不开土，而甘味食材则对于脾胃来说有很好的滋养作用，而春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，要尽量的少吃酸。

甘性食材并不单指甜味的食材，一些富含碳水和糖分的食材也属甘，像南瓜、红薯、山药等，给大家分享适合春季常吃的4种甘性食材。

一、南瓜

南瓜性温味甘，甜糯的口感和营养价值高，是一年四季都很受人们欢迎的蔬菜，而且南瓜中含有一种果胶，可以促进肠胃蠕动排出体内垃圾，即使减肥的人士多吃也不怕长胖。

推荐菜谱：南瓜小米球

【主料】：南瓜、小米、糯米粉和淀粉。

【辅料】：红枣、白糖、蜜豆。

1、南瓜清洗干净切片，小米淘洗后浸泡10分钟，红枣放入水中浸泡。

2、南瓜片蒸熟，小米放入电饭锅中蒸成小米饭。

3、南瓜蒸熟后打成南瓜泥，红枣剪碎。

4、小米饭倒入南瓜泥中，加入适量的白糖和糯米、淀粉拌匀。

5、倒入红枣碎和蜜豆再次拌匀，团成球状。

6、南瓜小米球放入蒸锅中，蒸8分钟即可出锅。

二、山药

山药的营养价值很高，有“补而不热、温而不燥”的特点，多吃也不怕上火，很适合春季这个青黄不接的时节吃。

推荐菜谱：山药糯米小饼

【主料】：山药、糯米粉。

【辅料】：白糖。

1、山药清洗干净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。

2、山药中加入适量白糖，压成山药泥。

3、少量多次的加入糯米粉，团成光滑的面团。

4、山药糯米粉团揪成一个个小剂子，并按压成饼状。

5、山药糯米小饼放入刷了油的平底锅中，煎至两面金黄。

6、还可以根据自己的喜好将小饼，放入红糖水中煮5分钟，撒上桂花。

三、红薯

春季容易口干舌燥，这时候可用软绵的红薯与清脆的百合，熬煮成一锅香甜营养的汤品，补充营养的同时又补充了水分，学会经常做给家人喝吧。

推荐菜谱：红薯百合汤

【主料】：红薯、百合、银耳。

【辅料】：枸杞、冰糖。

1、半朵银耳提前一个小时泡发，剪去根部撕碎。

2、红薯清洗干净去皮切块，百合放入温水中浸泡。

3、煮锅中加入适量的清水和银耳碎，煮至银耳出胶。

4、红薯块和百合放入锅中煮20分钟。

5、加入冰糖和枸杞，煮3分钟左右关火。

四、红枣

俗话说“日食三枣，长生不老”，虽然这句俗语有些夸张的成分，但也充分证明了红枣的营养。春季饮食可多将红枣放入粥中，汤中或者制成小甜品，好处多多。

推荐做法：糯米枣

【主料】：南瓜、糯米粉、红枣。

1、红枣放入淡盐水中，加入一勺淀粉搓洗干净后冲洗干净。

2、南瓜去皮切片蒸熟。

3、南瓜蒸好后压成南瓜泥，加入糯米粉，团成团状。

4、红枣对半切开去掉枣核。

5、南瓜糯米粉团搓成条状，切成切段包入红枣中。

6、放入蒸锅中蒸10分钟后关火取出。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

本文内容由小芦整理编辑！