自制美味家常藿香鲫鱼的做法(自制美味家常藿香鲫鱼怎么做)

导语：自制美味家常藿香鲫鱼

1、老母亲种了许多藿香，偏今日她又买了鲫鱼，于是最爱吃藿香鲫鱼的我心生厨艺展示欲。

2、摘下其中一株藿香的香叶，洗净、细细切碎。

3、取母亲泡菜坛子里的泡姜、泡海椒、泡豇豆，剥葱蒜，一一切碎。

4、鲫鱼身划口，裹芡粉入锅炸至半熟金黄，捞出放盘备用。

5、锅中熟油里下泡姜、泡海椒、泡豇豆、蒜、花椒，翻炒出香味后掺水烧开，下炸好的鱼慢慢“渡”（烧），中途加醪糟汁、糖、醋，烧熟入味后将鱼起锅装盆。锅内汤汁下葱，断生立即捞起放入鱼盆，剩下的汤汁放味精、勾芡后起锅淋在鱼身上，最后将藿香碎末均匀在表面撒一层。

6、开吃自创藿香鲫鱼！菜品口感得到家人好评，但泡椒放少了些，辣味不够，另泡姜泡太久色泽有变，菜品卖相稍差。

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