电饭煲大枣切糕做法(怎样用电饭煲做切糕)

导语：甜甜QQ糯糯凉凉的--如何轻松在家用电饭煲做美味红枣糯米切糕

做了红枣糯米切糕，发了个朋友圈，于是有好多人问做法，看来大家都喜欢吃这个呀！

糯米和红枣都没称分量，大概写个做法吧，我的电饭煲大，做了两层枣的，你家里的电饭煲要

是小的话一层枣就可以了。

切糕切块儿后包保鲜膜放冷藏第二天拿出稍稍回温再吃，凉凉的，筋筋的，糯糯的，甜甜的，超级好吃！

原料：圆粒糯米、红枣

这种带豆沙的具体做法见文章最后。

做法：

1、 糯米洗净，加凉水泡12小时，我是放冰箱冷藏过夜了，泡的时间一定要足够长；

2、 红枣洗净，用温水泡一下；

3、 取来电饭煲内胆，在下面铺一层泡好的糯米，大概一厘米左右；

4、 在糯米上均匀的铺一层红枣；

5、再铺上一层糯米；

6、在糯米上再均匀的铺一层红枣；

7、 铺上最后一层糯米压实；

8、取一个量杯装上水，转着圈的、均匀的、缓缓的、将水倒入锅中（千万要慢点倒入水，否则枣会全部飘起来）

9、直到水和米持平（水不用没过米，持平就可以，米泡了12小时，已吸足了水分）

10、把内胆放入锅中

11、 盖好锅盖，按煮饭键

12、饭熟后待糯米温热时，用锅铲用力把切糕压实（有两个枣子淘气，跑上来了）；

13、 等切糕基本变凉后，用刮刀或饭铲沿锅边撬一圈，把切糕倒扣在面板上切开即可食用 ；

【小贴士】

1、糯米一定要泡透；

2、电饭煲一定要用不沾效果非常好的，否则倒扣不出来；

3、电饭煲的煮饭时间要在1小时左右的，那种20分钟就煮熟饭的电饭煲是不行的，根本蒸不熟这么厚的糯米；

4、切的时候刀上沾凉白开水，不太容易粘刀；

5、切糕切块儿后包保鲜膜放冷藏第二天拿出稍稍回温再吃，凉凉的，筋筋的，糯糯的，甜甜的，超级好吃！

上面这两张是原来做的，原来的电饭煲比较小，所以只放了一层枣，大家可以参考一下，也特别特别好吃。

如果糯米泡多了，没有用完，还可以做成这个样子的，加了豆沙，口感更加丰富也更加香甜。

具体做法是：把泡了12小时的糯米放在盆中，加水至和糯米持平。把盆放入蒸锅中蒸30分钟，糯米饭基本就蒸好了，取一个可以耐高温的的容器，最好是长方形或正方形的玻璃器皿，我用的乐扣乐扣玻璃容器，把蒸好的糯米饭铺满容器底层，上面抹一层豆沙馅儿，要抹平一些。然后再铺上一层糯米饭，在糯米饭上铺一层红枣（红枣提前泡软，去核，切成片状），最后再铺上一层糯米饭，压实压平，上面盖上保鲜膜，用重物压几个小时后放冰箱冷藏一夜，取出切片食用。

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