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日本鸡蛋卷和玉子烧(正宗日本玉子烧蛋液配方)
导语:健康美食:玉子烧,营养美味的日式鸡蛋卷,简单做法
玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成,并且很有营养价值,鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目,牛奶富含蛋白质。此外,牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代,水的多少 ,与厚蛋烧的绵密程度有很大的关系 。
材料准备鸡蛋:5个水:适量白砂糖:适量酱油:适量油:适量白萝卜泥:适量粉末出汁:适量盐:适量做法1、水、鸡蛋、白砂糖、酱油、油、白萝卜泥、粉末出汁、盐。
2、倒入水、出汁粉末、白砂糖、盐、日本酱油、白萝卜泥。在锅中煮沸。
3、将鸡蛋液打散。
4、倒出汁到蛋液里充分搅拌。
5、倒适量油在方锅内,摇晃均匀。
6、将多余的油倒出,用抹布将锅底的油擦拭均匀。
7、均匀的倒入蛋汁,用筷子戳破泡泡,让蛋皮更加平滑。
8、待蛋液凝固,像卷被子一样将蛋皮卷起来。
9、再次均匀的倒入蛋汁,用筷子戳破泡泡,让蛋皮更加平滑。
10、待蛋液凝固,再次像卷被子一样将蛋皮卷起来。
11、将玉子烧切成小块。
小贴士玉子在日语中是鸡蛋的意思,玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。
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