五花肉焖黄豆怎么做好吃(黄豆焖五花肉窍门)

导语：膳食纤维，控压调脂——五花肉焖黄豆

近年来，总是听到某某人猝死的消息，除了劳累过度，其中很重要的原因是心血管堵住了。心血管疾病越来越年轻化，保护好我们血管显得尤为重要。冬天因为气候寒冷，血管在这个时候最容易堵塞，因此心脑血管疾病的患者最容易在冬天发病，这里推荐大家常吃这些食物，对保护血管有很大的帮助，赶紧一起来了解下吧。

膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。流行病学调查证实，充足的膳食纤维可降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。健康成人每天应摄入膳食纤维25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、苹果、梨等果蔬，带皮的大豆类（黄豆、青豆等）、杂豆类（扁豆、蚕豆、豌豆等）、全谷类（燕麦、大麦、小麦等）以及坚果类（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纤维。

食材明细

主料

五花肉400克、黄豆150克

辅料

姜1块、八角2个、桂皮1片、干辣椒3个、生抽4勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克、豆瓣酱半勺

步骤：

1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2.五花肉切成小块。

3.放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。

4.准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。

5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。

6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。

7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。

8.将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。

9.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。

小窍门

1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放

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