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发面早餐饼的家常做法(早餐发面饼配菜)

导语:早餐别发愁,这道发面饼色泽翠绿,内馅香甜有营养,备起来吧

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。

孩子将要开学了,和朋友们一起聊天又说到让人发愁的早餐,今天,朋友又将果蜜姐夸奖一番,说我一天三顿还总是换着花样吃,每餐都那么丰盛,花样做法,看着就想吃。其实,果蜜每天所做的也是家常菜肴,早餐面点也普通,食材巧搭配,我们就可以做出不一样的家常美食,大家说是不是呢?

用普通食材做味美佳肴,也感谢大家一直支持和喜欢。早餐别发愁,这道发面饼色泽翠绿,内馅香甜有营养, 备起来吧。

发面饼,是用面粉、酵母粉、清水或牛奶等食材,经过搅拌、发酵、整形等工序,经过烙制而成,口感松软,耐存,可咸可甜,是大家喜欢的烙饼之一。

这一款发面饼,外层翠绿、内馅香甜,所用食材有菠菜、花生、黑芝麻、糖、食用油,食材丰富多样,味美有营养。面粉用菠菜汁和面,孩子也更喜欢。菠菜,含有蛋白质、叶酸、膳食纤维、钙等营养物质,菠菜汁和面,让面团色泽翠绿,也增加了营养,孩子非常喜欢吃。

发面饼的馅料有花生、黑芝麻、少量的白糖拌匀,也可以用红糖,花生经过烤制,香味浓郁,与熟黑芝麻粉和白糖拌匀即可,同时也可以加一些核桃或是其他坚果,随意搭配。

早餐饼选这一款,做一次管三天,香甜味美营养丰富,孩子也爱吃。让孩子爱上发面饼,除了面饼色泽、馅料之外,需要保证发面饼口感,注意和面水量、烙制技巧,就可以轻松做出香甜松软的发面饼,详细做法呈上,感谢大家支持。

【菠菜发面饼】面团食材:中筋面粉300克、菠菜180克、酵母粉3克、食用油10克、精盐1克;馅料:花生芝麻糖适量;其他:清水适量、食用油适量。

第1步:准备好菠菜汁、酵母粉、糖;菠菜汁是用菠菜焯水后,与清水用料理机搅拌后,过滤而得;少量的糖可以促进发酵,精盐可以让面团口感软而紧实。

第2步:菠菜汁加入酵母粉和开,静放5分钟,边加边搅拌,如图,然后加入少量的食用油,10克左右,食用油可让发面饼烙制后更香更软。

第3步:和好的面团,静放10分钟再揉,更容易光滑。和好的面团放在温暖处发酵。发酵箱30度,湿度75%,50分钟左右。

第4步:面团需要发酵至2倍大,面团发酵程度与温度、时间有关,只要还是看面团状态。

第5步:面团经过发酵后,需要二次揉搓光滑,排气,分面剂。准备好的花生芝麻糖,将面剂擀开,放上适量馅料,收口即可。

第6步:做好的发面饼,静放15分钟,再发酵一次,让面饼会更松软。

第7步:电饼铛预热,涮油,放上发面饼后,放上适量的清水,清水可以让面饼烙制过程中保持水分不流失,口感更松软。

小贴士:1、发面饼水量一般占50--60%,可以用冷水和面或温水和面,面团发酵温度一般在30--35度之间;

2、发面饼做好之后可醒发15钟后再烙;

3、发面饼在烙制过程要加入清水,不仅可以省油,口感更好;

4、发面饼的保存,可以密封冷冻保存,食用时蒸一蒸即可。

从一日三餐中找点乐子,过自己喜欢的生活,品尝不一样的美食,感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发,更欢迎留言讨论,我们一起学习,一起加油吧。

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