家常版菜盒子怎么做(家常菜盒子的做法)

导语：家常版菜盒子

前天包饺子剩了点韭菜，今天做成菜盒子。我觉得其实就是压扁了的煎包子[捂脸][捂脸]

一、发面：面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母、油、温水。面发稍软一点（个人感觉：盆光、手光、面光就是软硬适中。有点不好揉就是面硬。有点粘手就是面软）。

二、韭菜和胡萝卜切碎，粉条泡软切小段，加入盐、花椒粉、香油，浇上热油搅拌均匀

三、面发好了分成小剂子，至于多小，取决于个人

四、小剂子揉匀，按压擀成中间稍厚边缘薄的包子皮

五、加入馅料，包成包子（包住就行，不用追求好看的褶子[捂脸]）。我喜欢料多的，不熟练的还是少包点，以免捏不住还容易破皮。

六、包子收口朝下醒面20分钟

七、用擀面杖轻轻的压包子，再用手按压，最后再用擀面杖轻轻的擀几下。一定要轻，不然包子容易破相[捂脸]

八、电饼铛预热刷油，放入饼胚，再用手轻压（喜欢吃厚饼的省略这一步）

九、烙饼至两面金黄即可出锅，这个饼皮薄，很容易熟。

四个饼子，我吃了一个，儿子吃了三个，第一锅干完，接着做第二锅。

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