撕面包的做法(乎撕面包的作发)

导语：好面包撕着吃，简单到想唱歌！有手就能做，学不会你打我

手残党，怎么做出高颜值的面包？看完这文章，新手也一次成功！

提起做面包，很多人觉得非常麻烦，要揉面、要出膜、要整形、要发酵、要烘烤等等，特别是整形啊、包馅啊之类的，如同“买家秀”和“卖家秀”，不同的人做出来，形状完全不一样啊！

常常有人问，有没有简单一点的做法？

有！

今天分享一个全世界最简单的手撕面包，不用擀面，不用整形，面团也不用发酵。真的很随意啊，一块面团随手弄成一堆小面团，连搓圆都不用，随便扔，堆在一起就好，没有任何讲究，不用任何技巧，有手就能做，简单到想唱歌！

如果看完文章，你敢说一句“学不会”，算我输，来打我！

超级省事儿！

但是真的好好吃呀，香喷喷的，满满的肉丝馅儿，自己做，料足！

用手一颗颗撕着吃，瞧这个组织，非常细腻，弹软，拉丝，冷了也一样好吃！

老公可喜欢吃了，赞不绝口，一口气吃掉大半个！

面包，可不是甜品，这是实实在在的早餐，密封贮存，起床就能吃。如果想要加热吃，最简单的办法是连保鲜袋微波炉叮“15秒~20秒”，记住，是“秒”，10秒后就是热的，而且会变得非常柔软，跟新鲜的一样好吃。

如果没有微波炉，就用空气炸锅或烤箱，甚至平底锅都没关系，加热5分钟左右，就热热的，很好吃。

接下去快来看做法，真的是非常非常简单，看我一定要记得收藏转发起来，抽空做一做哦。

材料（包含2份）：高粉550克，土鸡蛋3个，牛奶255克，酵母6克，盐5克，糖50克，黄油40克

（以上分量可以做2个8~9寸烤盘2盘，或者2个450克的吐司，如果只想做一个，就把所有分量减半）

做法：

高筋面粉、牛奶、土鸡蛋、酵母、盐、糖全部加入揉面桶内，启动揉面程序。

土鸡蛋比较小，所以我用了3个，如果是大的鸡蛋，一般2个就可以。鸡蛋含量高，可以增加面包的柔软度，增加蓬松度，面团发得更高，还可以延缓老化哦。

2.我是用厨师机揉面，用的是柏翠Q7，先1档混匀，再转3~4档揉面，大约5分钟后加入软化的黄油，继续揉面。

没有厨师机，可以用面包机、揉面机、麒麟臂等等各种工具。

3.厨师机揉面比手揉快，一般十几分钟就出膜了。

其实，面团好不好，看光泽度都有感觉。

4.其实，除了吐司对出膜要求高一些，其它面包无需手套膜的，一般扩展状态就可以。

不过，厨师机比较给力，十几分钟就得到了坚韧而不易破裂的薄膜，一不小心就“手套”，那也更好，哈哈！

5.揉好的面团比较大，可以分成小一点的面团操作。

按上面的配方，面团分成2个，每个面团做一份。

6.每一份面团我再分2个小面团，面团不用发酵，直接往下操作，我这个叫一次发酵法。

每个小面团随便擀成面片，用刮板随便切割成小面块，大小都无所谓的，小一点更好看。

7.取一个烤盘，垫上油纸或刷一些油在底部或两边。

在烤盘底部间隔一定距离，随便铺一些小面片，挤上沙拉酱。小面团不用靠太紧，因为发酵后会变大。

8.再在小面片上铺适量肉松，我是买的海苔肉松。

9.再依次铺上一些小面片，挤上沙拉酱，撒上肉松，最上面也放一些小面片。

一盘就做好了！放在温暖而湿润的地方发酵。

是不是很简单？面片大小无所谓，随便扔总会吧？再说学不会，那可就没有天理啦！

10.我是放蒸烤箱发酵的，大约发了40多分钟吧，满满的一烤盘，取出后表面刷点蛋液装饰一下。

11.预热后的烤箱170度18~20分钟。

每个烤箱温度有差异，如果上色太深，可以盖锡纸。

12.时间到，立即出炉，倒出冷却。

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