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黑芝麻花生桃仁糖怎么做(黑芝麻核桃花生糖)

导语:黑芝麻花生桃仁糖

黑芝麻花生桃仁糖

做法简单,香甜酥脆,真材实料,咬上一口嘎嘣脆,越嚼越香![赞][赞][赞]

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效。

花生仁和核桃仁中含有丰富的维生素E,能够消除身体中的自由基,常食可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

材 料:

熟黑芝麻:100g

核 桃 仁: 100g(掰成小块)

熟花生仁:100g(花生仁装到保鲜袋里,用擀面杖稍微敲一敲,把花生敲碎一点)

黑芝麻+花生仁+桃仁,混合备用

冰糖或砂糖:200g

麦芽糖:80g

柠檬汁:5g

食 盐:5g

玉米油:有几滴就行了

熬 糖:

1、锅中加入半碗清水+糖+盐,中火炒制糖融化。

2、加入麦芽糖+几滴玉米油(防止糖翻沙)+柠檬汁,炒至糖液发黄。

用筷子蘸一点糖液,放到冷水里,如果糖液能快速凝固,尝起来脆脆的就可以了。

3、转小火,把黑芝麻+花生仁+核桃仁一起倒入锅中,快速翻炒均匀,裹上糖液。

4、在提前准备好的模具中铺好油纸,倒入炒好的黑芝麻糖,一定要趁热用擀面杖压紧实(凉了就硬了)。

5、稍微冷却后,倒扣脱模,切成片。

黑芝麻花生桃仁糖就做好了![烟花][烟花]

[心]小贴士[心]:

1、炒糖时,不要着急,这是成功的秘诀之一。

2、切记不能等糖完全凉了再切片,不然的话,你就得举着大糖饼吃了![偷笑][偷笑]

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