蘑菇鲜虾粥的简单做法(虾蘑菇粥的做法)

导语：蘑菇鲜虾粥：它是一道菜品，属于家常菜。做法教程

蘑菇鲜虾粥

它是由蘑菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜；

蘑菇

味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；

材料准备

大米80g 虾仁150g 芦笋5根

鲜蘑菇80g 胡萝卜半根

食盐、葱、胡椒粉、橄榄油适量

做法

1.鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用，虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟，汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳

2. 中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红，倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤，捞出汤内的虾头虾壳及姜片

3. 倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1，中火烧开后，改小火煮粥，将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用

4. 煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟

5. 加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可。

小贴士

熬粥的时候要小火熬，最后再加盐

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