什么是半气泡酒有什么推荐的(半泡是什么意思)

导语：什么是半气泡酒？有什么推荐？

半起泡酒是如何酿制的？有哪些类别？很多时候人们会把它和卡瓦酒或者香槟混淆，但是其实他们不是同类酒。

什么是半起泡酒？

半起泡酒是一种含有一定量的二氧化碳的葡萄酒（按照相关标准，装瓶后气压要在在1-2.5个标准大气压范围之内），是一种安静，干净，酸度平衡，通常带有果味的葡萄酒。

半起泡酒的特点？

1. 装瓶后气压在1-2.5个标准大气压范围内

2. 可以用不同的葡萄品种进行酿制

3. 属于年轻葡萄酒

4. 通常为白葡萄酒和桃红葡萄酒

5. 打开时，通常会释放气体，有轻微起泡但不起大泡沫

6. 通常带有果味

7. 侍酒温度通常在6°C至8°C之间

半起泡酒是如何酿造的？

半起泡酒要经过两次的发酵，一次发酵生成酒精，二次发酵产生气泡。

半起泡酒有两种加气方式，一种是从自然发酵中获得，葡萄酒中存在的糖会产生气体，而二氧化碳自然来自参与发酵过程的酵母，另一种是直接打入二氧化碳，这种做法成本低，产量大，价格低，高质量的酒商不会这么操作。

半起泡酒和起泡酒的区别

1. 半起泡酒是从总酒精浓度不低于9%的葡萄酒中获得的。

2. 半起泡酒一种实际酒精浓度不低于7%的葡萄酒，而起泡酒至少为9%。

3. 当在密闭容器中以20°C的温度储存时，半起泡酒的标准大气压不小于1且不超过2.5，而气泡酒达到等于或大于3.5个标准大气压。

4. 半起泡酒装在 60 升或更小的容器中。

5. 半起泡酒适饮温度非常低，与起泡酒相反，起泡酒适饮温度不能那么低，如果太低会失去其香气。

6. 半起泡酒通常是带甜味和果味，而起泡酒的特点是更干，带有酵母、酸奶或面包的香气。

7. 半起泡酒是年轻葡萄酒，一般为同一年装瓶和生产，而起泡酒的生产和装瓶时间可以不在同一年。

三款值得品尝的半起泡酒推荐:

1. Yllera 5,5

这是由西班牙伊叶拉酒庄（ Bodega Yllera）生产的半起泡酒，采用弗德乔（Verdejo）酿制，干净明亮的稻草黄色，闻起来有青苹果，柑橘，白花，玫瑰花瓣的香气以及异国情调的热带水果，如西番莲果，菠萝，荔枝等的香气。入口愉悦清爽，余味持久。建议6°C至8°C之间开瓶饮用，非常适合搭配沙拉、甜点和开胃菜。

2. Peñascal Rosado

来自卡斯蒂利亚和莱昂原产地的一款桃红半起泡酒，采用丹魄和歌海娜制成，充野生红色水果的香气，入口清新，活泼，果味突出。建议6°C至10°C之间开瓶，非常适合搭配开胃菜和甜点。

3. Cresta Azul Moscato Frizzante 5,5

是一种半干白色半起泡酒，采用莫斯卡托（Moscatel）酿制，淡柠檬黄色，色泽明亮，果香花香浓郁，入口新鲜，余味持久。建议7°C至8°C之间开瓶，非常适合搭配开胃菜、沙拉、甜点。

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