15个生活小妙招有哪些(15个生活小妙招大全)

导语：15个生活小妙招

1.检查鸡蛋是否新鲜。

验证鸡蛋是否新鲜。放在盐水里就可以了。新鲜的蛋会沉，不新鲜的会浮起来。

2、炒鲜鸡蛋。

将鸡蛋打入碗中，加少许温水翻炒均匀，倒入锅中炒，炒出少许酒倒入锅中，这样炒出的鸡蛋蓬松、嫩滑、美味。

3. 黄豆煮鸡。

在锅里加些黄豆煮鸡肉，不仅肉质细嫩，熟得快，还能提高营养。。

4、加水翻炒肉丝。

炒肉丝，肉片加少许水翻炒，炒出的肉片比不加水的鲜嫩多了。

5、炒菜时要加热水。

炒、煮蔬菜时，不要加冷水。冷水会使蔬菜变老、变硬、不好吃。用开水炒的蔬菜又脆又嫩。

6、炒藕丝不变黑。

炒莲藕时，边炒边加些水，防止莲藕变黑。。

7、让土豆不发芽。

土豆买回来经常不注意发芽，下次可以在土豆堆里放一个苹果试试。

8、易剥鱼鳞。

先把鱼泡在盐水里再去鳞。鳞片很容易脱落。

9、鱼腥味如何。

炸之前先把鱼在牛奶里浸一会儿，这样既能去除鱼腥味，又能增强鲜味。。

10、用牛奶煮鱼汤。

烹调冷冻鱼时，汤里加牛奶会使鱼变得新鲜。。

11、油炸透明虾。

将虾仁放入碗中，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿，用清水浸泡，再用清水冲洗，这样炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。。

12、炒茄子的妙招。

炒茄子前，先用开水烫一下或用盐水烫一下，使其不吸油。。炒的时候放点醋，颜色更好。

13. 在炖肉里放点醋。

炖排骨或炖菜时，放一些醋，帮助吸收钙。

14、蒸锅煮一点盐。

用双锅煮的时候，在水中加盐，食物会煮得更快。

15. 用汤匙油煮面条，防止溢出。

煮面条时，在水面上加一汤匙油，面条就不会沾上，还能防止汤沫出锅。。

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