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葱油针针菇做法(葱油金针菇的家常做法窍门)
导语:开胃菜~葱油针菇(附葱油的做法)
转载至孙朱朱新浪博客
在宴席上凉拌菜是打头阵的,也就是中餐里的餐前开胃菜,是必不可少的~~~
在家庭餐桌上,凉拌菜也是不能没有的角色,无论冬夏和冷暖,凉拌菜的清爽解腻更是节日餐桌上的抢手菜~~~
葱油的做法:
材料:葱段(最好用大葱味浓)100克 圆葱块20克 色拉油250克 八角1个 花椒10粒
做法:1.净锅上火,倒入色拉油
2.马上倒入上面的所有调料(一定要凉油下锅,这样熬出来的葱油味更浓)
3.中火烧至油滚,再改小火慢慢熬,等从变焦发黄时关火,晾凉
4.捞去料渣即可
葱油针菇的做法:
主料:金针菇 红黄甜椒 香葱
调料:生抽 盐 葱油 蒜末 姜末 十三香 醋 白糖少许 芝麻 喜欢吃辣的还可以加辣子
1.黄红甜椒各切成细丝,香葱切段蒜切末
2.金针菇切去根部,撕开
3.锅上火放水烧滚放入甜椒和金针菇烫一下马上捞出在凉水中过凉
4.捞出挤去水分,加入香葱段和调料和葱油拌匀即可
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