酸辣黄花鱼面怎么做(酸辣黄花鱼的做法)

导语：酸辣黄花鱼面

最近跟面条杠上‼️这款汤面真的馋了4年，当初怀孕时邱哥带我吃了五角场巴黎春天那边一家面，就是他们的酸菜黄鱼面(招牌面)当时觉得酸辣特别给力。满足一个孕妇想要的酸辣口感。凭着那么丢感觉做出这款没让我失望的酸菜黄鱼面(老人和孩子吃不要加辣椒，花椒)

By 抽风的呀咪匠

用料黄花鱼 1条姜片 3片葱 1根生抽 2勺盐 少许花椒 8粒酸菜 适量老抽 半茶勺料酒 1勺黑胡椒 适量

做法步骤

1、三都港黄花鱼洗净控水即可(毕竟是去除鱼鳃 鳞和肠)

2、生姜切片，葱切断，酸菜准备好待用

3、锅中倒油(尽量多些)烧热 ，放姜片和鱼

4、油烧热后将鱼煎至两面金黄(把煎鱼倒得油倒出些留少量)

5、加入料酒 生抽 盐适当的翻炒，倒入水没过鱼。再加入酸菜和花椒开大火煮(煮开后开中小火继续煮)

6、另取一口锅倒入水烧开，放入一人份挂面煮熟捞出放碗中

7、煮好的鱼捞出

8、将煮好的鱼一起倒入面碗 撒葱花装饰 perfect

9、酸辣口味你肯定爱！

小贴士

⚠️小黄鱼没刺时候孩子老人实用(我只选三都港) ⚠️面条我用的是细挂面(比手擀面要更搭) ⚠️酸菜超市有卖，可以自行加辣椒油 ⚠️如果觉得不够酸可以加适量醋(在煎鱼的时候)

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

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