小寒吃鱼的食谱(小寒吃什么好小寒时节推荐8种美食)

导语：今日小寒，吃鱼吃肉都不如吃这菜，一搅一蒸就能吃，低脂又饱腹

小寒节气的到来，意味着进入了隆冬季节，要多吃能够帮助保暖的食物，除了大鱼大肉，还要常吃时令蔬菜，这样才能营养均衡。茼蒿作为冬季的时令蔬菜，3块钱1斤，现在吃正当时。相信很多人都不知道茼蒿又称“皇帝菜”！在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，除了具备一般的营养素，胡萝卜素的含量极高，其浓郁的香气，也是一种特殊的挥发油，能滋润嗓子不咳嗽，大量膳食纤维也有助于肠胃蠕动，所以这菜也特别适合减肥的人吃。

小寒之后，吃鱼吃肉都不如吃这菜，推荐一道茼蒿豆腐饼给大家，蒸一蒸即可，营养又美味，可以当减脂主食，也可以当配菜。豆腐的营养价值与牛奶相近，对于不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。茼蒿这绿色营养蔬菜，加上鸡蛋和豆腐，热量低又饱腹，吃得营养均衡，还能不长肉，还保留茼蒿独有的香味，赶紧来试试吧。

茼蒿豆腐饼

【食材】：茼蒿 适量、豆腐 适量、鸡蛋 1个、淀粉和面粉 适量

【做法】：1、豆腐放进一个保鲜袋里，用手捏碎，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

2、用刀把茼蒿尽量剁碎，或者用料理机打碎，打碎些吃起来口感比较好。

3、豆腐放在大碗里，加入切好的茼蒿，敲入1颗鸡蛋，放入1大勺蚝油和一小勺盐；

4、调入适量淀粉和面粉搅拌均匀，加入淀粉面粉是为了让小饼成型。面粉分次加，面粉多了不好吃。如果太稀了，可以继续加一点面粉和淀粉，拌好之后是可以团成球的状态。

5、准备一个盘子，刷上一层香麻油防粘，取一团拌好的馅料，团成饼状放在盘子上。等蒸锅水烧开后，再上锅用大火蒸8分钟，焖2分钟即可出锅。营养物质丰富，超级适合减脂期主食，常吃健康身材好。

【小提示】：

1、茼蒿有两种：一种茎粗叶厚，叶子边沿较圆的大叶茼蒿，用来涮火锅最好吃了；另外一种是小叶茼蒿，茎细，叶子小而薄，且呈锯齿状，这种茼蒿味道十分清香，更多人喜欢吃，小叶茼蒿才是真正的皇帝菜，菜谱中用的是小叶茼蒿。

2、此豆腐饼，做了可以放在冰箱，吃时候拿出来蒸也可以，还可以压扁一些，然后上煎锅里煎，中小火煎至两面金黄，熟透即可食用。

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