元宵和汤圆有什么不同(元宵和汤圆的区别秒懂百科)

导语：元宵和汤圆的五大区别，北方是“滚”元宵，南方是“包”汤圆！

正月十五，家家户户吃元宵。北方是“滚”元宵，南方是“包”汤圆。

错！很多人都以为汤圆就是元宵！

同！元宵和汤圆都是元宵节吃的时令食品，皮儿原料都是糯米。

不同！在原料、制作工艺、吃法等方面都有区别。

烹饪方法不同

汤圆

元宵：除了煮以外，还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。

汤圆：吃法比较单一，一般就是水煮。

煮的时间不同

元宵：煮的时间长，要10分钟多一点。

汤圆：煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了。

制作工艺不同

元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿；最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。

馅儿不同

郑州手工水磨元宵

元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，像月饼里的五仁儿馅儿。

汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等各式口味。

储存与保存方法不同

汤圆：多需经过速冻工艺，产品温度低于零下18摄氏度，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上，解冻后汤圆味道变化不大。

元宵：外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。

如何吃元宵汤圆？

好看好吃的糯米球

元宵和汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。如果吃元宵作为夜宵，吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。

吃元宵别忘喝汤，喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

黑芝麻汤圆

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