烤箱无糖无油全麦面包(烤箱自制全麦面包的做法)

导语：烤箱食谱--无糖全麦面包的做法步骤

现代人，每天糖油摄入量太多了，所以偶尔吃个无糖的，也算清理下肠胃啦。

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 高筋面粉220g 全麦面粉40g 黄油21g 温水125g 蛋液30g 核桃仁50g辅料 盐2.8g 酵母5g 无糖改良剂15g 杏仁片少许

烤箱食谱——无糖全麦面包的做法步骤

1. 大合照，济济一堂啊。

2. 将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。

3. 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。

4. 将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团

5. 将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。

6. 将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。

7. 将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。

8. 将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发

9. 约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。

10. 德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟

11. 烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。

小贴士

1、本食谱所有工具均为Depelec嵌入式电烤箱，所适用温度和档位均适用于此品牌烤箱~

2、其它烤箱可以适当调整，也一样能做出美美哒的作品，亲测有效哦！

3、欢迎来微博调戏烘焙实验室小鲜肉烘焙师。。微博门牌名：德普烘焙实验室。：）

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