白煮蛋和煎蛋哪个好(白煮蛋和煎鸡蛋哪个营养更高)

小时候特别爱吃妈妈做的煎蛋或者五香卤蛋，经常吃肯定会腻，相信大家也是一样的，永远逃不过“你妈妈觉得你爱吃的魔咒”今天鸡蛋就换一种新吃法，保证比肉好吃，最重要做法也简单。

【食材】

鸡蛋、干辣椒5个、花椒20粒、大葱1颗、大蒜半头、香叶几片、八角2个

盐1勺、糖1勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽2勺、啤酒1罐

【做法】

1、鸡蛋加上水大火烧开，转小火煮10分钟左右，捞出鸡蛋放在凉水里（方便脱壳），用刀在鸡蛋上划上两刀。

2、锅中倒油比平时的做菜油多一点，放入鸡蛋煎制两面金黄色虎皮状，捞出来备用。

3、锅中放油，放入2勺豆瓣酱炒出红油，放入八角、大蒜、大葱、干辣椒、香叶、花椒炒出香味。

4、放入煎好的鸡蛋、盐、生抽老抽、糖、啤酒盖上盖子大火烧开后，转小火，煮到入味汤汁粘稠。

Q弹有嚼劲的虎皮鸡蛋就做好了，收藏起来做给孩子吃吧，简单又快手，吃几个都不腻！

【烹饪小贴士】

1、加糖是为了提鲜，一定要放。

2、鸡蛋吃多了胆固醇非常高，虽然好吃也要控制度

3、豆瓣酱已经有咸度了，盐也可以不放，按自己的口味来。

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