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山药饼简单的做法(暖暖的味道山药饼制作)

导语:冬日里的驱寒神器:简单易学的山药饼

山药健脾胃,小孩子不愿意喝山药粥怎么办,山药饼做起来 简单方便易操作,如果第二天早上当早饭,可以提前一晚做好放冰箱里冷藏发酵

By 卿卿兰兰

用料铁棍山药(去皮) 一根约100克面粉 200克白糖 20克牛奶 120克(适量调整)鸡蛋 1个酵母 2克红枣 葡萄干 适量约30克盐 0.5克

做法步骤

1、山药去皮切片蒸熟(能用筷子轻松插透)压成泥

2、加入鸡蛋,牛奶酵母白砂糖盐面粉

3、面粉搅拌均匀,用筷子拉起来能挂的住的面糊。牛奶大概是120到150克

4、准备红枣去核切碎,蔓越莓葡萄干,自己喜欢的都可

5、密封发酵至两倍大

6、Z字型搅拌排气,加入果干拌匀

7、电饼铛或不粘锅烙饼。 放入油(可适量多一点点),轻轻压一下,整理成圆形,面皮表面刷油防止水份流失,底面定型后才翻面 适当调整火力不要糊了,饼两面都是金黄色,按压比较有弹性时就熟了

8、当当,出锅啦,甜香软糯

小贴士

适当调整牛奶用量

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