脑不萎缩80不痴呆竟然这么简单(补脑不胖的食物)

导语：“脑不萎缩，80不痴呆”，这2种“补脑菜”要经常吃，补脑益智

导语：“脑不萎缩，80不痴呆”，这2种“补脑菜”要经常吃，补脑益智，提高记忆力

脑萎缩就是我们的脑细胞的数量减少了，导致整个的脑内的脑组织从影像上看就像萎缩了一样，随着我们年龄越来越大，老人的这种生理性的脑萎缩是自然现象。

人肯定要承认衰老，但是有句话说得好：不能服老！虽然脑萎缩和衰老有很大的关系，但生活中我们也经常看到一些80几岁的老年人思维敏捷，比中年人还麻利。

因此，不管是年轻人还是中老年人都需要养脑护脑。平常除了补充一定的营养外，还需要经常吃一些补脑益智的食物，比如花生、核桃、鱼肉、海带、鸡蛋、黄花菜等补脑食物，减缓脑萎缩，提高记忆力，远离老年痴呆。

下面分享2种“补脑菜”，建议经常吃，好处多，越吃越健康。

一、花生

花生大家都不陌生，富含维生素E、锌，能增强记忆、抗衰老，延缓脑功能衰退，又能滋润皮肤。花生的蛋白质含量高达30%左右，营养价值可与鸡蛋、牛奶等食物媲美。虽然它富含油脂，但其中80%是不饱和脂肪酸，反而有助于改善血脂的构成。

推荐食谱：花生米拌芹菜

准备食材：花生米、芹菜、胡萝卜、姜、八角、花椒、盐、香油、白芝麻、鸡精

具体做法：

1.花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分

2.砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒

3.加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可

4.芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块

5.芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用（焯芹菜的时候加少许油，芹菜颜色会更漂亮）

6.将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、鸡精、香油、白芝麻拌匀即可

二、黄花菜

黄花菜虽然经常出现在我们的餐桌上，大家都知道它好吃，却不知道它的作用。黄花菜又被称为“健脑菜”，它富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素C等，具有健脑、安神、抗衰老、清热消炎、止血解毒等功效。

推荐食谱：黄花菜焖猪肉

准备食材：干黄花菜、猪肉、番茄、生姜、蒜、葱、生抽、蚝油、油、盐、淀粉、胡椒粉、老抽

具体做法：

1.准备一个大盆，放入50克干的黄花菜，然后加入温水，将黄花菜提前泡发，黄花菜泡发之后，清洗干净，捞出控水备用。

2.将猪肉清洗干净，切成肉片，切好之后装入盘中，加入半匙盐，加入1匙老抽，加入1匙胡椒粉，加入1匙淀粉，然后用手抓匀，再加入1小勺花生油，再次抓匀，腌制一会备用。

3. 将准备好的番茄切小块，装盘备用，将生姜和大蒜切片，然后一起装盘备用。最后把小葱切成葱花。

4.起锅加油烧热，油温5成热时，放入姜蒜片，小火炒香，炒香之后放入番茄，大火翻炒，将番茄的酸味炒出来，然后加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入1茶匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀，将汤汁煮开，煮开之后再把黄花菜放入锅中，然后盖上锅盖，中火焖6分钟，将黄花菜焖熟！

5.等黄花菜焖熟之后，将腌制好的梅花肉放入锅中，用筷子铺平，这样容易受热均匀，再盖上锅盖，焖煮8分钟，将瘦肉焖熟。等瘦肉断生之后，淋入水淀粉，然后快速的翻炒均匀，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花，提香点缀。

如果是新鲜的黄花菜，食用之前一定要经过高温焯煮，不然是有毒的。

好了，今天就分享到这里，希望我的文章对你有所收获，感谢你的阅读与关注，别忘了点赞支持一下，我们下期见！

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