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金桔酱放蜂蜜吗(金桔蜂蜜酱的做法窍门)
导语:金桔酱,犹如蜜饯,加点蜂蜜效果更加,孕妇和小孩的止咳饮品
入冬以后,感冒就流行起来了,家人、同事都有点咳嗽,严重的喉咙痛起来真的要命,连咽口水都觉的难受。尤其怀孕的人,还不能吃药,只能硬扛着,其实食疗就能减轻痛苦,金桔酱就是今天要给大家推荐的,有止咳化痰的疗效。
食材配料:新鲜金桔500克、冰糖200克、白砂糖50克。
1、金桔清洗干净,去蒂,温水加点盐浸泡30分钟,表皮苦涩的部分就会消失殆尽。
2、金桔先对半切,然后再切一次,一颗切4小瓣,先撒点白砂糖拌一下,再取个带密封盖子的容器,放冰箱存放一夜。
3、隔天取出用白砂糖腌制好的金桔,另外把冰糖准备好,大个头的用锤子敲成小块再用。
4、锅一定要清洗干净,否则有异味,放一碗清水,把冰糖放入锅中熬开,中途不断用勺子搅拌,防止粘锅底、变焦。
5、冰糖熬成粘稠状时,把金桔倒入锅中,大火煮一分钟,颜色逐渐开始变化,转小火继续熬煮30分钟,人不能离开灶台,不断用小勺子搅拌,尤其是收汁的时候,要特别的小心。
6、熬煮25分钟后,金桔完全变成透明状态,开大火收汁。清水放入的量,和煮制的时间成正比,量多时间就耗的多。大家灵活控制掌握。
7、此图就是最终形成的状态,算是熬制比较成功的一次,大家可以做个参照。
8、熬制的好的金桔酱,放凉后装在带密封盖子是容器中,可以直接食用,吃起来有点像蜜饯,有些人怕甜,可以泡水当茶喝,适当得加点蜂蜜服用效果更佳!友情提示:一岁以下的幼儿谨慎服用,特别适合孕妇和小孩的止咳饮品。
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