导语：想瘦身就少吃包子，1个大馒头热量近2碗白饭，吃多了不胖都难！

你喜欢中式蒸包吗？馒头、豆沙包、芋泥包…一个个胀鼓鼓卧在蒸炉内，煞是可爱。

路边街头上，经常能遇上包点店，热腾腾的炊烟，买几个蒸包子解口馋或作早餐或午餐。不过，可别以为包子看来油脂少，就忽略它惊人的热量了。下面就和阿纯一起来看看我们平时吃的包子是不是真的就是你减肥失败的罪魁祸首吧！

一个大馒头顶的上你吃一碗饭！

馒头，中国传统面食，面粉、水及酵母混合后发酵，蒸制而成。半球形及长方形，大小尺寸均有。

据历史传说记载，馒头却起源于南方，起初馒头被称作「蛮首」，是诸葛亮用来代替人头祭天平息战死士兵的冤魂作怪。从此以后，蜀国人们用蛮首作供品进行祭祀，风俗逐渐从蜀国传到全中国。

「首」与「头」同义，后来「蛮首」称作「蛮头」。

「蛮头」传到北方后，觉得蛮字不好，由于蛮头蒸熟后，外边有一层具光泽的表皮，光泽在古汉语中为「曼泽」，因此就将「蛮」改为「曼」，「蛮头」成了「曼头」。后来，中国字中可食之物，均带「食」字旁，于是「曼头」演化成「馒头」，至宋代「馒头」一词被确认下来。

馒头是中国北方人的主食，虽较少油脂，但淀粉多，一个大馒头约有1.7碗白饭左右的热量。馒头不容易吃饱，味道也比较清淡，容易吃多，热量摄入相应增多。同样是100克，馒头的热量接近米饭1.7倍！

馒头、米饭和白方包的营养成分：

100克馒头（1个大）：223千卡。

100克米饭（1碗）：130千卡。

100克白方包（2.5块）：264千卡。

包子也有惊人热量！

中式包子以蒸制为主，相对使用较少油分，如馒头每100克有1.1克脂肪，脂肪虽不高，不过馒头不像西式面包的膨胀幅度大，质量比较扎实，所以包含的碳水化合物成分高。

馒头可经常代替米饭作主粮吗？阿纯特邀营养师杨大赋表示，即使多喜欢吃馒头也不建议常吃当作正餐，制作馒头时，可能加入不少糖（除调味外，糖令酵母活性增强），馒头的血糖生成指数比米饭要高。

中式蒸包，如叉烧包、菜肉包、莲蓉包、奶黄包等的热量：

叉烧包（大）每100克：260千卡。

菜肉包（大）每100克：230千卡。

鸡包仔（大）每100克：220千卡。

花卷（大）每100克：214千卡。

豆沙包（大）每100克：230千卡。

莲蓉包（大）每100克：290千卡。

芋蓉包（大）每100克：255千卡。

芝麻包（大）每100克：350千卡。

奶黄包（大）每100克：250千卡。

馒头热量比米饭高，不过制作馒头时，会用到酵母发酵面团，酵母不仅让面食味道好，还提高了馒头的营养价值，例如蛋白质、碳水化合物及维生素B群等。如果人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2，运动时会感到肌肉无力，耐力下降，更易有疲劳感觉，维生素B6可缓解压力及抗疲劳。因此，馒头的营养成分却比白米饭多。

偶尔为之解解口馋还可以，但营养师并不建议像北方人那样以馒头作为主食，或者务必多多运动消耗已摄取的卡路里。

馒头的热量这么高，所以也就不奇怪为什么北方人普遍比较高大强壮了。

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