水果如何加热不会流失维c(水果如何加热吃)

导语：水果怎样加热不损失维c，这些水果热吃还有你想不到的功效

水果美味可口又营养丰富，但是天寒地冻的冬天，一想到吃完水果后透心凉的感觉，顿时就没有了食欲，如果脾胃功能比较薄弱还会引起拉肚子。虽说加热之后吃会更好，但是维c不耐高温，一经加热就会遭受极大损失，不用担心，这篇文章会就水果加热的问题给大家支个招，另外分享一些有加热之后具有特殊功效的水果和具体做法。

1.蜂蜜蒸柚子

功效：可以清热化痰，另外有消食健脾的作用，蜂蜜蒸柚子非常适合感冒、咳嗽和痰多的时候使用。

做法+食用方法：首先将柚子清洗干净，然后在顶部开孔，掏出1/3的果肉，倒入蜂蜜50克，放入蒸锅中大火烧开，然后调成中火继续蒸15分钟即可，出锅后果肉连同柚子的汁水一起食用。

2.盐蒸橙子

功效：橙子里含有的橙皮油和那可汀成分能够止咳化痰，而盐有祛痰的作用，二者结合有较强止咳化痰的功效。

做法+食用方法：首先将橙子洗干净，放到盐水中浸泡半个小时；然后把橙子顶部切开露出果肉，用筷子戳几个洞，然后在果肉上撒少量盐；然后把橙子置入碗中放入蒸锅，大火烧开锅之后转小火继续蒸15分钟即可。吃的时候除了橙子皮，果肉和碗内的汁水全部吃掉。

3.冰糖蒸香蕉

功效：香蕉当中含有大量的膳食纤维，可以有效促进肠道蠕动，并且香蕉有一定的寒性，和冰糖合用对于燥热上火引起的便秘有一定的作用，尤其适合儿童便秘。

做法+食用方法：香蕉去皮放入盘子中，少量冰糖砸成碎末均匀撒在香蕉上，然后上锅蒸15分钟即可。吃的时候香蕉连同盘子中的汁水全部吃掉。

4.冰糖炖苹果

功效：冰糖煮苹果健脾益胃，对于上火造成的口舌生疮、嘴唇干裂、牙龈肿痛都有较好的效果，在干燥的冬季特别适合吃冰糖炖苹果。

做法+使用方法：首先将苹果250克洗净切块，去籽，然后放到锅内，加入适量的清水和25克冰糖，大火煮沸之后改小火慢炖1个小时即可，苹果+汤水全部食用。上面是一个人的份量，可以根据自己的食量和食用人数酌情增减。

最后讲一下水果加热的问题，无论哪一种加热方法，只要温度超过60℃维生素c就会遭到破坏；如果超过100℃，维生素c就会被大量破坏，如果加热时间稍长维生素c就会被破坏殆尽。如果使用50℃加热维生素c就不会受任何影响，比如用50℃的水浸泡一会再吃，即可以吃到温热水果也不破坏维c，另外说明一下高温只会破坏水果的维生素c，而里面的矿物质、微量元素、膳食纤维等都不会受到影响。

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