角瓜与什么搭配好吃(角瓜和什么在一起炒好吃)

导语：角瓜和它是绝配，简单一拌超级下饭，大暑天气吃它补水又补钙

角瓜和它天生一对，简单一拌超级下饭，三伏天吃它补水又补钙，特别爽口开胃，没吃过的赶紧试试吧！比包馅好吃多啦，而且做法非常简单，分分钟就能端上桌，酷暑的一份清凉，还等什么？我家这几天老人孩子还吃上瘾了，本想包馅，还没来得及做，几个大角瓜就给吃光了，也许你还不知道，角瓜能调节人体代谢，富含水分，还有润泽肌肤、减肥的效果呐。

这食材就芝麻酱，与角瓜天生一对。二者搭配不但爽口开胃，还是补钙佳品。前几天去大庆的姐姐家小聚，回来时姐姐给拿了6个大角瓜，过去的饮食习惯除了炖炒就是包馅，从未凉拌过。之前去北京，在一家餐厅吃过芝麻酱拌角瓜丝，第一口感觉超爽，真开胃，原来凉拌角瓜这么好吃，回来就想着做给家人吃，开始家人都不信，没听说过角瓜还能生吃，这次从姐姐家拿来了角瓜，可是绿色食材，无农药无化肥，当然更适合凉拌，第一次我只拌了半个角瓜，担心家人吃不惯，没想到瞬间被秒光，而且一发不可收拾，比凉拌黄瓜还受欢迎，口感不硬，却很爽口，用芝麻酱拌特香，好吃极了。角瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。芝麻酱的营养非常丰富，其钙含量远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。老人孩子经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。二者搭配，不但补充身体所需要的钙质，增加骨骼的强度，降低骨质疏松发生的概率。而且有一定的降压通络的作用，可以消除身体内堆积的胆固醇，延缓机体衰老。

【芝麻酱拌角瓜】所需食材：角瓜半个；芝麻酱适量；盐适量；醋适量；味极鲜酱油适量；大蒜适量；白糖适量。

做法及步骤：1、从姐姐家拿来的角瓜，选一个小的洗净，一分为二。

2、去掉瓜瓤，其实瓜瓤也很嫩，不过不适合凉拌，不爽脆。

3、用擦丝器把角瓜擦成丝，这是懒人的做法，喜欢的也可以切丝。

4、大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，取小碗加入适量的芝麻酱、盐、醋、糖、味极鲜酱油，搅拌均匀如果还干可以适量的加点芝麻油，我买的芝麻酱比较稀，无需再加芝麻油，本身上边就飘着一层油。

5、取合适的盘子，装入角瓜丝。

6、加入大蒜碎，调好的芝麻酱装在小碗里，吃的时候倒在大蒜的上边一拌就OK了，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌好一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完。

小贴士：

1、角瓜很嫩，无需去皮，而且角瓜皮的颜色更漂亮，看着油食欲。如果是买来的角瓜最好淡盐水浸泡10分钟，反复清洗干净。

2、调芝麻酱可以根据自己喜欢的口味调，好吃就好。注意吃的时候再拌，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌有咸度一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完。

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