南山荔枝是什么品种(南山荔枝好吃吗)

导语：中国地理标志保护产品之——南山荔枝

【产品名称】

南山荔枝

【保护范围】

广东省深圳市南山区现辖行政区域。

荔枝原产于我国南方，营养价值高，味甜肉脆，品质极优，历来被誉为“中华之珍品”，是驰名中外的著名岭南佳果。

南山荔枝栽培历史悠久。南山，古称南头，在秦时即属南海郡番禺地。东晋咸和六年（公元331年），南头是东官郡的郡府，管辖澳门、珠海、香港、东莞、中山、汕头。据典籍三辅黄图记载，早在公元前三世纪，岭南已广种荔枝。1700多年前，南头作为岭南地区政治经济文化中心之一，当时可能有较大规模的荔枝栽培。但现存史藉可考者，仅见于200多年前编著的《新安县志卷三·物产类》，其中记载：“荔枝树高丈余或三、四丈，绿叶蓬蓬，青花朱实，实大如卵，肉白如脂，甘而多汁，乃果中之最珍者。故苏东坡云:‘日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。’其种不一，曰‘大荔’、曰‘黑叶’、曰‘小华山’、曰‘状元红’，俱于盛夏成熟”。可见，南山的荔枝早已遐迩闻名。

南山荔枝品质优良，风味独特，而饮誉海内外，雄踞“南山三宝”之首，成为著名的特色果品，实非偶然。首先是自然因素：南山荔枝产自得天独厚的地理环境，南山区三面临海，一面靠山，属于低丘陵滨海区，区内有大南山、塘朗山、羊台山和西丽水库、长岭皮水库及铁岗水库，这里日照充足，雨量充沛，气候温暖湿润，属于典型的南亚热带海洋性气候，具备了最适宜荔枝生长发育和培养优良品种的独特自然环境，因此孕育出具有地方特色的南山荔枝。其二是人文因素：在悠久的荔枝栽培历史中，南山荔枝生产者经过不断的探索和实践，已总结处一套适合本地区自然环境和荔枝特性的种植技术。其三是荔枝文化：深圳市和南山区政府通过连续举办八届深圳荔枝文化节和八届南山区荔枝旅游周等活动，大力推介南山荔枝品牌，荔枝与文化、旅游的联姻更加紧密，进一步弘扬了南山荔枝文化，提升了南山荔枝品牌知名度，促进了南山荔枝产业化、标准化和高效化发展。

（一）品种

糯米糍、桂味、妃子笑。

（二）立地条件

20度以下的缓坡地，其土质主要是赤红壤和砂壤。有机质含量≥1.5%，pH值5.0～6.5。

（三）栽培管理

1、种苗繁育：采用嫁接繁殖和空中压条繁殖。嫁接繁殖用淮枝、黑叶和桂味实生苗作砧木，接穗和空中压条采用品种纯正、丰产优质结果树的枝条。

2、栽植密度：每公顷≤400株。

3、土壤管理：果园实行自然生草或人工生草法管理。

4、整形修建：培育圆头形、外围波浪状的丰产稳产树形，使枝条分布均匀，结果母枝健壮，树体和园区通风透光。

5、肥水管理：以有机肥为主，合理配施无机肥料。结果树每公顷施腐熟有机肥不少于10吨。根据荔枝生长和气候情况，合理灌溉。

（四）果实采收

各品种果实成熟度达80%以上，分期采收。

（五）鲜果质量特色

1、感官特征：

（1）糯米糍：果皮鲜红色，肉软滑细嫩，多汁，味浓甜，微香。

（2）桂味：果皮鲜红或带有墨绿色斑块，肉乳白色，质厚实，爽脆清甜，有桂花香味。

（3）妃子笑：果皮淡红稍带绿色，肉厚，白腊色，汁多，甜酸适中。

2、理化指标：

品 种平均单果重（g）焦（小）核率（%）可溶性固形物（%）可食率（%）一级果二级果一级果二级果一级果二级果一级果二级果糯米糍>24.021.0～24.0>95.090.0～95.0≥20.0≥18.0≥81.5≥81.5桂 味>19.016.0～19.0>70.050.0～70.0≥20.0≥18.0>78.075.0～78.0妃子笑>27.024.0～27.0≥90.0≥90.0≥18.0≥17.0≥80.0≥80.0

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