原来保存白菜这么简单放3个月都新鲜不腐烂快学学吧(保存白菜新方法)

导语：保存白菜，别直接放地上！教你2招，半年都不坏，随吃随取特方便

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导读：保存白菜，别直接放地上！教你2招，半年都不坏，随吃随取特方便

最近大白菜是网络上的热门话题，起因是韩国大白菜价格高达人民币60多元一颗，在中国被人们称为“白菜价”的白菜在韩国摇身一变，变成了一颗“金菜”，所以网络上众人议论纷纷。我还看到很多人都说随着国外白菜价格上涨，国内的白菜价格也会随之上涨，不会再是之前的“白菜价”了。爱吃白菜的朋友可以买一些回家保存好，毕竟现在还是几毛钱一斤，还是我们熟悉的白菜价，大家多买一点囤着很划算。

其实，很多人每年在这时候囤白菜，不仅是因为价格便宜，还有一个原因是可以避免在后期买到沾上药水保鲜的白菜。而且现在是白菜刚成熟上市的时候，营养最盛，一定不能错过。所以很多人都会在家中囤一些白菜，有的可能是买的，有的则是自家种地收获回家的。那么，这么多白菜应该怎样保存呢？很多人都喜欢直接放在地上，这样就错了，放地上很容易坏，不能保存太久。下面我就来教大家2招保存白菜的方法，用这2招保存几个月甚至半年都不会坏，随吃随取很方便！

【挑选白菜

在保存白菜之前要挑选到品质好的白菜才有价值。在挑选白菜的时候，先看一下白菜的根部和叶子，如果白菜的根部有腐烂的现象，这种就不要购买，这样的就算买回家了也保存不了多久。然后看一下白菜的菜叶，如果菜叶上面有腐烂或者出现虫眼的情况，这种也不要买。如果不小心买到这种白菜了，一定要把白菜腐烂变质的地方去掉，如果不弄掉的话，白菜在保存的时候，会出现“传染”的现象，导致所有叶子都会出现这种情况。

【保存白菜的方法

1、白醋涂抹法

把白菜买回家以后，先把白菜放在通风的地方晾晒2-3天，把白菜表面的水分晒干，切记不要直接在太阳下暴晒，这样会把白菜晒蔫儿，晒成干，在常温的地方晾几天就可以了。晾晒白菜这一步很关键，它可以大大地提升白菜的保存期限。白菜晾干水分以后，准备适量的白醋，然后把白醋均匀地涂抹在白菜的根部，接着再用保鲜膜把白菜密封起来，记得多包几层，包裹紧实即可。

在白菜的根部涂抹适量的白醋，可以起到杀菌消毒的作用，可以防止白菜在保存过程中滋生细菌；在白菜上包裹上几层保鲜膜，可以让白菜避免和外面空气中的水分接触，这样就不会产生细菌，虫卵等让白菜变质的东西，从而提高白菜的保存时间。利用白醋对白菜进行保存，保存时间大概在三四个月左右。

2、白酒白糖涂抹法

准备一个小碗，在碗中加入一大勺白糖，接着再倒一点高度白酒进去，用筷子搅拌均匀；然后再按照第1招的保存方法对白菜进行保存就可以了。

高度白酒有很好的杀菌消毒作用，可以防止白菜在保存过程中滋生细菌；白糖可以给白菜提供养分，从而延长白菜的保存时间。采用这个保存方法比第1种保存的时间久一点，可以保存半年都不变质。

【技巧总结】

以上两种保存方法是短期保存和长期保存，不管选用哪种方法，都能很好的把白菜保存。不过，在采用其中任何一种方法以后，一定要把白菜放在干净的纸箱中，纸箱可以很好的吸潮和防潮，可以对白菜起到双重保护，让白菜的保存效果更好。吃的时候直接拿出一颗，清洗干净，就可以烹饪了。

保存白菜，别直接放地上！教你2招，半年都不坏，随吃随取特方便！这样保存白菜你们都学会了吗？学会了，家里有白菜的就快试试吧！

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