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麻辣鸭腿这样做简单又美味吃起来好爽(麻辣鸭腿的家常做法)
导语:麻辣鸭腿这样做,简单又美味,吃起来好爽
夏季适合吃鸭子,尤其是水鸭对身体特别有益。但是作为北方人确实很少食用鸭子,这款鸭子麻辣鲜香一个小妙招即可去掉鸭子特有的腥气味,特别的好吃,可以说百吃不厌,家有客人也不怕做菜啦。。
材料。
鸭腿3只,葱,姜,花椒,干红辣椒,盐,味精,老抽,花生油。
做法。
1.鸭腿提前洗净用料酒腌一下,这样很有效的去掉鸭子的腥味,下面一步也很重要哦。
2.剁成小块.干红辣椒掰成两半备用。
3.锅里放入花生油烧热。
4.下入鸭块煸炒。
5.把鸭皮上的油炒出后,加入花椒.姜.辣椒。
6.用料酒烹一下,继续翻炒2分钟,这样先用料酒腌渍,再用料酒烹炒,鸭子绝对的只剩香了。
7.加入老抽和开水,开锅后撇去浮末,加盐小火炖40分钟,加味精调味收汁。
麻麻的辣辣的鸭块..
峰儿话语。
1,中间要小火炖,我这次用的是鸭腿,比较好熟,如果是自己养的鸭子一般要炖1个半小时。
2,去腥最好的办法就是用料酒腌渍,再烹炒,小妙招一个。
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