凤梨酥怎么做窍门(凤梨酥的做法美食杰)

炼乳可用奶粉代替，玉米淀粉是因为鸡蛋液过多，面团太湿了后加的，大家可根据面团的情况增减面粉，这个配方可做60多个凤梨酥，而且每个都是酥到掉渣，非常好吃之前炒过凤梨馅太累了，这次偷懒，买了现成的凤梨馅，大家不嫌累也可以自己炒馅哦⊙∀⊙！

By 布小叮Ding

用料

凤梨馅 1000克黄油 440克糖粉 40克奶粉 50克炼乳 50克鸡蛋 2个低筋面粉 400克高筋面粉 200克玉米淀粉 100克

1、备料黄油要提前室温软化『炒馅太累了，这次用了现成的凤梨馅』

2、软化好的黄油加糖粉打至发白

3、加炼乳、奶粉打至均匀

4、加鸡蛋液打至均匀

5、筛入所有的面粉揉成面团『放入冰箱冷藏1小时』

6、面团冷藏的时候把凤梨馅分成16克一个搓成圆团

7、取18克的面团揉成圆团按扁放入凤梨馅包圆

8、包好的凤梨酥放入模具按匀

9、烤箱上下火165°烤20分钟后翻面再烤8分钟即可『每家烤箱的温度都不一样，自己要掌握好』

10、放凉装袋打包

11、酥到掉渣的凤梨酥

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！