入冬吃什么蔬菜好(入冬吃的菜)

导语：入冬后，推荐多吃6种蔬菜，应季食用，养人又润肺。建议经常食用

大家好，进入冬季天气变得低温又干燥，建议大家经常食用应季蔬菜，这6种蔬菜养人又润肺，推荐大家隔天就吃一顿

一、萝卜丸子

主料：白萝卜‬一颗、白菜‬少许

辅料:鸡蛋‬5个、面粉‬500克

调料:食盐‬、五香粉‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬

1、准备食材:白萝卜用碱面洗净，把萝卜皮刮掉后擦成小萝卜条

白菜清洗干净用刀切成小块，小葱蒜瓣和生姜去皮切末。

2、制作过程‬：白菜‬和‬萝卜丝‬放入‬盆中‬，打入‬两枚鸡蛋‬，再‬加入‬适量的葱花‬‬、生姜‬、蒜末‬、生抽‬、五香粉‬、食盐‬、面粉‬，用筷子‬顺时针‬充分‬搅拌均匀‬备用‬。

戴上一次性手套，取适量馅料团成丸子状，下入热油锅中，小火炸至变色捞出。

待油温升高，下入丸子复炸一次，炸至金黄色，捞出放入准备好的铁丝漏网沥干油即可

二、红烧萝卜片

主料:白萝卜‬一颗

辅料:小葱‬2颗、蒜瓣‬4个、生姜‬一小块、八角‬3粒

调料:蚝油‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖

1、准备食材:把白萝卜头和根部切掉，清洗干净切成一元硬币厚度左右的薄片

小葱摘掉葱根清洗干净后切成葱花，蒜瓣剥皮用刀拍一下然后切成碎末，生姜去皮切末备用。

2、制作过程：碗中‬加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

锅中倒入适量的油，油温7成热，爆香葱姜蒜末和八角，下入萝卜片翻炒至断生。

再倒入调好的料汁，倒入适量的清水没过萝卜片即可，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠。

3、装盘上桌:大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，一道美味的的红烧萝卜片制作好了

三、韭菜炒小虾

主料:韭菜500克、河虾200克

辅料:青红辣椒5个、生姜一小块、大蒜5瓣

调料:食盐、料酒、胡椒粉

1、准备食材:把小河虾放入盆中，用清水洗净倒入漏勺中沥干水分

韭菜清洗干净切成三厘米长的段，青红辣椒切成菱形小块，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片备用。

2、制作过程:炒锅烧热加入少许食用油，放入控水后的小河虾，快速翻炒一分钟把河虾炒变色，盛入盘中备用。

重新起锅添入少许食用油，油热后放入姜蒜片爆香，再倒入炒好的小河虾，改中火翻炒几下，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，把河虾炒熟以后，加入少许食盐调味，适量的胡椒粉，少许生抽从锅边烹入，翻炒均匀化开调料。

再倒入青红辣椒，大火翻炒一分钟，把青红椒炒至断生后，倒入韭菜段，继续翻炒把韭菜炒软以

3、装盘上桌:淋入少许明油，简单翻炒几下即可出锅，一道美味的韭菜炒小虾制作好了

四、西蓝花炒虾仁

主料:西兰花一朵、虾仁100克

配料:胡萝卜半颗

调料:盐2g、蚝油、食用油、蒜3瓣、料酒5g

1、准备食材:西蓝花清洗干净切成小块，胡萝卜切成菱形薄片备用

大蒜剥皮切成薄片备用

2、制作过程:起锅烧油，油温7成热加入蒜末，简单翻炒几下倒入胡萝卜片炒香

虾仁提前加入料酒，黑胡椒，盐腌制入味，再加入虾仁翻炒至变色。

加入蚝油炒匀，加入汆水的西兰花翻炒均匀。

3、装盘上桌:加入盐翻炒均匀，盛入盘内一道美味的家常西蓝花炒虾仁制作好了

五、五花肉炖白菜

主料：五花肉400克、白菜半颗

辅料:生姜一小块、葱一颗。

调料：黄酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、糖1勺。

1、准备食材:五花肉切成食指粗的条清洗干净沥水备用，白菜帮切成2厘米左右小段，白菜叶用手简单撕一下即可

生姜切成大片，葱切小段备用。

2、制作过程:起锅倒入少许食用油，油温5成热后倒入切好的五花肉，炒出猪油后加入少许老抽上色。

加入没过肉的水，加葱姜，黄酒，生抽，盐，糖，大火煮开，转中小火炖10分钟左右放入白菜片

3、装盘上桌:再炖10分钟后，大火收汁即可，一道美味的的猪肉炖白菜制作好了

六、蒜蓉油麦菜

主料:油麦菜2棵

辅料:蒜3瓣:葱少许

调料::油适量:白糖少许、盐1勺、鸡精少许

1、准备食材:把油麦菜叶片摘下来清洗干净，然后从中间一切为二

大蒜剥皮，用刀拍一下，然后切成蒜末

大葱清洗干净切成葱花备用

2、制作过程:起锅烧油，油温7成热后倒入蒜末和葱花爆出香味，然后倒入准备好的油麦菜，翻炒至断生，加入盐，鸡精，少许白糖提鲜，大火翻炒入味即可

3、装盘上桌:把炒好的油麦菜盛入准备好的盘子里，一道美味的蒜蓉油麦菜制作好了

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