对虾面条怎么做(对虾下面条的做法)

导语：屹立不倒的那份鲜——对虾面

菜市里买来鲜活的对虾，加点姜片煮了，就能得一锅鲜鲜的汤。用这汤煮面很美味，无论放什么配菜都改不了屹立不倒的那份鲜。

我喜欢用对虾面给家人作早餐，简单易做还味道好营养足。可以头天晚上提前煮好对虾汤，剥好虾仁，再洗好配菜，像玉米、蘑菇、豆芽、青菜啥的。转天早上组合组合，丰盛的早餐面很快就能上桌。

【海鲜面】

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材料：鲜虾500克，葱1段，姜2片；面条100克，熟鹌鹑蛋6个，青菜、金针菇各1小把，盐半勺。

做法：

1.鲜虾洗净放入锅中，加水、葱、姜一起大火煮。

2.开锅后再煮5分钟即可关火。

3.将虾捞出剥皮，汤过滤去渣后待用。

4.将煮虾的汤放入小锅中煮开后放入面条煮熟。

5.放入虾仁、金针菇、鹌鹑蛋，再次煮开。

6.最后放入青菜，加盐调味即可关火。

小贴士：

1.虾要买鲜活的，煮的汤才更鲜甜，冷冻的虾味道会差很多。

2. 煮虾的时候加点葱、姜，去腥效果是极好的。

3.面要用最细的那种，直接放海鲜汤里稍煮即熟最好。

4.鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的作用。可以一次多买些自己煮五香鹌鹑蛋，用保鲜盒密封放入冰箱，随吃随取。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。

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