雪媚娘不硬的配方(雪媚娘不q弹)

做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~

今天为大家带来的是不硬皮的雪媚娘！

用料

1：手粉--三象水磨糯米粉80g

2：外皮--三象水磨糯米粉200g

红薯淀粉60g

全脂牛奶360g

细砂糖150g

无盐黄油100g

3：内馅--淡奶油600g

奥利奥饼干一盒8条

细砂糖40g

3天不硬皮的雪媚娘的做法

1.材料1里的材料，先炒手粉，不粘锅放入手粉，中小火，要不断的翻炒，经常闻味道，炒熟的粉是有香味的，时间大约5分钟左右。材料3里的奥利奥饼干去掉内心，留饼干，装入保鲜袋中，用擀面杖擀到自己喜欢的颗粒感。我喜欢比较粗颗粒的，喜欢细的就马爸爸直接买奥利奥碎哦。

2.材料2里的材料，除去黄油之外，全部混合，搅拌均匀，过筛2次，放在比较宽口的盆子里，蒸35分钟左右。然后，取出，趁热，加入黄油，先用搅拌勺搅拌，期间用手试探温度，不非常烫手的时候，带上一次性食品手套（重要，不黏手），直接揉到黄油全部吃进面团里，如图，装入碗里，盖上保鲜膜，保鲜膜要完全贴合面团，不要留空气。冰箱冷藏6小时，或者过夜，第二天做。（冷藏时间长较不容易黏手）

3.我是冷藏一晚，第二天，取出面团，继续揉5分钟左右，让面团回温，洒手粉，分割成30g，左右一个小团子

4.擀面皮，全部面皮擀好后，擀好的皮盖上保鲜，接着打发奶油装入裱花袋

5.没有雪媚娘模具，直接调料碗上

6.加点奥利奥饼干碎

7.再加一层奶油

8.完成，冰箱冷藏6小时以上，超级好吃。奶香十足，这个大小，正好一个三口，不是很大，关键点保存，一定放冰箱密封盒保存，我是第二天做，第四天吃还是很软的。

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