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红烧鱼仔怎么弄(红烧鱼子的做法大全)
导语:红烧鱼仔的做法步骤
以往去饭店吃鱼我们都喜欢吃鱼籽,今天想吃过瘾,在菜场买了鱼籽、鱼泡与小虾,红烧鱼籽,味道不是一般的香!
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 鱼籽400g 鱼泡2个 河虾100g 葱 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 糖 醋 白胡椒粉 红烧鱼仔的做法步骤1. 鱼籽鱼泡冲洗干净,小虾去头洗净,切葱白,姜丝,蒜片,干红椒段
2. 热锅六成油温放干红椒段,葱、姜、蒜炸香
3. 鱼籽、鱼泡入锅煸干水汽,调中火两面翻着煎
4. 加入河虾翻炒至虾变红
5. 调入料酒2勺,2勺生抽,1勺老抽,1勺糖,小半勺醋,清水没过鱼籽大火烧开
6. 根据口味调入少量盐,加白胡椒粉小火再焖烧5分钟,撒入香菜末出锅
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