番茄酸汤龙利鱼的做法(番茄浓汤龙利鱼)

导语：番茄酸汤龙利鱼

之前在家用海南黄辣椒做了酸汤肥牛，j先森说好吃好吃连汤都喝了…异国半年…这回好不容易见到了…j先森说还想吃酸汤肥牛…想想家里暂时没有肥牛…于是就用他喜欢吃的龙利鱼代替了…效果也是一样的美味呢

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 龙利鱼一条 生姜片4片 蒜末少许 朝天椒少许 葱少许 海南黄辣椒两勺 胡椒粉少许 盐3g 鸡精2g 番茄1个

番茄酸汤龙利鱼的做法步骤

1. 1.我用的冰冻龙利鱼…解冻后…切片…方便入味，用料酒，胡椒粉稍作腌渍

2. 2.趁着腌渍的时间…姜，蒜切末，朝天椒切末，番茄切块放旁边备用

3. 3.腌渍大约半小时后，用厨房用纸将水吸干…热油，将鱼片放入稍微炸一下，我感觉这样下去鱼肉更紧实了…只要在热油锅里过一下即可，时间不能长！否则鱼肉要老了！所以油一定得热

4. 4.蒜末，姜末，朝天椒末放入油锅炒香，（鱼片已经取出！）加入两勺海南黄辣椒！爆香！加入水，番茄，煮开

5. 最后下鱼片…番茄再多炖一会比较入味……最后撒上葱花，出国！如果 在国内…我会事先炖点儿高汤，这样更好吃呢

6. 最后成品出锅！j先森果断一扫而空！

小贴士

龙利鱼腌渍后一定要用厨房用纸给水分吸干

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