蜜豆千层饼的做法(蜜豆千层糕)

很多人早餐喜欢喝米粥，一碗下肚温润，但是不太顶饱，此时配上合适的面点小吃就很不错，相对于面包、蛋糕，烙饼更符合中国胃，配上米粥吃到胃里特踏实，舒坦，被很多人所喜欢。

饼的做法也是有很多，今天来分享一道更适合早餐吃的蜜豆千层饼，暄软香甜，裹着甜糯的红蜜豆，不仅层次丰富，更是暄软甜香，比馒头好做，比面包好吃，不论是当早餐或者当成宵夜加餐都好吃，暄软多层，外酥里软，每一口都有甜蜜的味道，非常多层的千层小方饼，口感油香中略带微甜，非常的好吃。

食材：

面团：中筋面粉 500克、酵母 2克、盐 2克、无铝泡打粉 2克、温水 250克

油酥：面粉 120克、食用油 100克、糖水 适量、芝麻 适量、蜜红豆 适量

制作步骤：

1、和面：500g中筋面粉加入两克酵母、两克盐、两克无铝泡打粉，混合均匀，再少量多次加入250克温水，搅拌成絮状，下手揉成面团，由于水分比较少，所以面团揉起来会有些吃力，刚开始揉不光滑；

2、盖上醒10分钟再揉一次，这时面团就很容易揉光滑，再盖上盖子醒面15分钟；

3、油酥：小碗中准备120克面粉，浇入100克热油搅拌均匀备用；

4、案板上多撒一点干面粉，把醒好的面团取出来，擀成长方形大面饼，然后在上面均匀的抹一层油酥，这个油酥是稍微干一些，用刮板刮均匀，再撒一层干面粉，这样隔绝效果会比较好；

5、两端向中间对折，整理一下，再擀成长方形面饼，以上步骤重复三次，3擀3折，最后再擀成长方形面饼；

6、在上半部铺上一层蜜红豆，把下半部的面饼折上来，再轻轻擀匀，上下能够粘合在一起不散即可；

7、切去四边，如果家里烤盘够大，可以不用去边；

8、将面饼放在烤盘上，按自己喜欢的大小切成小块，再留出些空隙，然后在表面刷一层糖水（糖水就是白糖加水化开），这样更容易上色，再撒上芝麻，送进预热好的烤箱，上火200度下火180度烤20分钟；

9、20分钟后，将面饼取出来，表面已经上色，在表面刷上一层油，这一步会使表皮更加酥脆，再送进烤箱烤10分钟，以上的时间和温度根据自家烤箱调整；

10、时间到出烤箱了；

11、稍微晾了一会儿，等到室温后就可以吃啦。

表皮酥脆，掰开后外酥里软型，层次分明，吃起来酥香可口。

这款蜜豆千层饼配上温热的牛奶或者电饭锅预约好的早餐粥就是非常营养的早餐，老话讲“常吃面食的孩子长得高，长得壮”，以上就是好吃又好做的“红蜜豆千层饼”的分享，只要掌握了制作技巧，按照这个方法做，保证你也可以一次成功，零失败。赶紧试试吧。

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