辣子肉丁的做法家常菜窍门(辣子肉丁的做法正宗的做法)

导语：简单又好学的一道家常菜“辣子肉丁”，学会可以在家人面前露一手

辣子肉丁是川菜菜谱之一，调味以辣椒为制作主料，口味属于微辣咸鲜。口感：肉丁软嫩，鲜脆，青...

准备材料

猪里脊150g

油适量

盐适量

青辣椒适量

干花椒适量

干辣椒适量

蒜适量

淀粉适量

料酒适量

生抽适量

开始制作

第一步、猪里脊切成小丁

第二步、加入适量料酒与淀粉

第三步、抓均上浆

第四步、干辣椒切段，蒜切片

第五步、青椒切小块

第六步、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油

第七步、变色后，推在一边

第八步、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与...

第九步、与肉丁混合均匀

第十步、起锅前倒入青椒

第十一步、快速翻炒几下，加生抽调味出锅

温馨提示

放入干辣椒与干花椒时要注意油温，不要炒糊了，另外在炒肉丁的时候可以先把肉丁盛出后再炒干干辣椒。

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