比烤串还好吃的辣子肉丁叫什么(比烤串还好吃的辣子肉丁有哪些)

导语：比烤串还好吃的辣子肉丁

我个人是特别喜欢吃油炸类食品的，孜然羊肉，辣子鸡、炸蘑菇等都是我的最爱，虽然知道油炸食品不能多吃但就是管不住嘴，尤其是我自己还会做哈！今天这道菜其实不完全算油炸，只是油比较多。下面就给大家分享这道菜的做法。

辣子肉丁

一、食材准备：猪瘦肉，黄瓜，鸡蛋，调料：干辣椒、色拉油、盐、酱油、白糖、淀粉、葱丁、姜末、蒜末

二、刀工：将肉切成1.2厘米见方的丁，用酱油、盐腌底味，再用鸡蛋液、淀粉抓匀上浆。黄瓜切小丁

三、做法：做油将肉下锅滑散炸至定型捞出，锅内做油放入葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入肉丁和黄瓜丁翻炒，放入酱油、盐、白糖、适量水、再用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

燃烧食客小提示：炸肉时第一遍定型捞出待油温升高再复炸一下，不要炸时间太长影响肉质

特点：肉质鲜嫩，香辣微甜

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