春分的食谱(春分吃什么饭菜)

导语：春分后，不管有钱没钱，都要常吃的几款家常美食，应季更健康

随着春分的到来，昼夜的长短也开始发生转变，这个时候正是品尝春菜、领略春日气息的好时机！而在饮食上，我们也应该随着季节的更替，及时调整自己的饮食习惯，以适应春季的变化。

春季养生应该注意保持清淡饮食，多吃一些富含维生素、蛋白质、钙等营养物质的食物，以补充身体所需，保持健康。下面将为您介绍几款家常美食。

一、青菜豆腐汤

青菜豆腐汤是一道清淡可口的汤品，适合春季养生。它富含蛋白质、维生素和钙质，能够提高身体免疫力，有助于健康。

所需食材：青菜、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉

制作步骤：

1、青菜洗净，切成适当大小的段。

2、豆腐切成小块。

3、鸡蛋打散备用。

4、葱姜蒜洗净，切成小碎末备用。

5、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

6、加入适量清水，煮沸后放入豆腐和青菜，煮至青菜熟透。

7、倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

8、加入盐、胡椒粉调味即可。

二、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富、清淡可口的菜品，适合春季养生。它含有丰富的蛋白质和微量元素，能够滋补身体。

所需食材：鲈鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、葱花、香菜

制作步骤：

1、鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。

2、葱、姜、蒜切成丝，葱花、香菜切碎备用。

3、鲈鱼两面切三刀，放入盘中。

4、在鲈鱼上面铺上姜蒜丝。 5. 混合酱油、料酒、盐的调味料，均匀地浇在鲈鱼上。

5、加入适量清水，放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

6、取出鲈鱼，将汤汁倒入小锅中烧开，淋在鲈鱼上。

7、撒上葱即可。

三、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道口感酸辣可口、简单易做的家常菜品。它含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，保持身体健康。

所需食材：土豆、青红椒、大蒜、姜末、醋、白糖、生抽、盐、辣椒油、香油、清水、淀粉

制作步骤：

1、土豆去皮，切成细丝。

2、青红椒切段。

3、大蒜、姜末切碎备用。

4、将土豆丝放入清水中焯水，捞出沥干备用。

5、热锅凉油，加入大蒜、姜末爆香。

6、加入青椒翻炒。

7、加入适量清水，煮沸后加入焯过水的土豆丝，煮至土豆丝熟透。

8、加入醋、白糖、生抽、盐、辣椒油调味，翻炒均匀。

9、加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。

以上是几款适合春季养生的特色美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。在饮食调整上，除了注意保持清淡饮食，还应遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益”的原则，多吃谷物、水果和瘦肉等食品，保持饮食平衡，增强身体免疫力。

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