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水牛花粑粑怎么做好吃(水牛花粑粑的功效与作用)

导语:水牛花粑粑,小时候的一种美食,吃过的人,就暴露了年龄

文章导读:有朋友私问我乡村水牛花粑粑怎么做?水牛花粑粑,我们老家会有2种做法,清蒸跟油煎。下面我来介绍油煎的做法吧。

水牛花粑粑,从小吃到大。喜欢它那带有大自然的清香,又有糯米的柔软…

早春季节,干的稻田里,地里,山间,路边。长满了嫩嫩的、绿色的讨人喜欢水牛花。水牛花不高,全身有一层灰白色的绒毛。叶子比较厚实,用手捏一下,感觉软软的,非常舒服。春夏季节,每个枝岔的顶端都会开一丛黄色的小花。

这个时候,也就是我们采摘水牛花的时候。提着篮子,把嫩叶跟小黄花一起摘下来。拿回家去除杂质,清洗干净。

水牛花粑粑

【具体操作】:

1.把清洗干净的水牛花挤干水份,放砧板上切碎。

2.加入适当糯米粉,白糖,一起揉搓。

3.不停的揉搓,使水牛花、糯米粉和白糖能充分融合。

4.揉成一个个圆球,最后用手掌将圆球压扁,水牛花粑粑就这样做成了。水牛花粑粑外面再撒点糯米粉,免得粘连。

5.热火放油,放入做好的水牛花粑粑,小火慢慢煎。

6.煎至两面金黄,即可出锅。

7.如果觉得不够甜,还可以再加入一些白糖。

8.糯软,又甜,又酥,又脆,极有筋力的水牛花粑粑,既有水牛花的清香,又有糯米的柔软,让人口齿留香,回味无穷。

听老人说,水牛花粑粑有治咳嗽,痰喘,风湿痹痛等作用。

我是生在长在大山里的孩子,对农村美食有着独特的情怀,探寻美味是我的兴趣。虽然我现在写图文有些笨拙,但我会继续努力。希望能将更好的文章呈现给大家。

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