腊月二十八把面发顺口溜(腊月二十八蒸馒头)

导语：年味儿渐浓，腊月二十八把面发，馒头做出花朵来，小孩子最爱吃

“二十八，把面发，打糕蒸馍贴花花”，这两句是我们在过年的时候，最常听到的民谣了。在腊月二十八之前，我们准备的年货都是鱼肉、豆腐之类的食材，而到了二十八这一天，家家户户就要开始准备面食了。为什么在腊月二十八准备面食呢，因为在以前，做面食根本就没有现在方便，如果提前发面就会很容易坏掉的。所以在二十八发面，而且在正月初一到初五期间是不可以动刀的，只能吃馒头，所以二十八做的面食就要一直吃到年初五。

不同的地方，过年的风俗也是不一样的，有的地方开始发面了，而有的地方却开始过年了。腊月二十八，山西太原的人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；而河北的人则要“蒸枣花”，还要准备一下除夕祭礼祖宗作供品；河南人是“二十八，蒸馍炸圪塔”；北京人在二十八这天，就是指发面，然后等到了二十九这天，才开始“蒸馒头”。

腊月二十九不仅要发面，还要贴花花，贴花花就是指贴年画、贴春联和贴窗花等。这主要是寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

过年蒸馒头，是家家户户都比做的事情，但是有时候，光做白馒头，很多小孩子也都不喜欢吃。小编今天就教大家把馒头做出个花样来，这就是花朵馒头。很多人都没有见过吧，其实做法很简单，不仅好看还好吃呢。

花朵馒头：

紫薯100克，面粉150克，水40克，酵母2克，面粉200克，水95克，酵母2克。

做法：

1、将所需要的食材准备好，将紫薯清洗干净，然后放在锅上蒸熟去皮，称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团；

2、将白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉；

3、等到两种面团都发酵好了，开始揉搓成光滑的面团，然后分别取一些紫色面团和白色面团，用擀面杖擀成片，再用工具刻出白色和紫色的花朵，备用；

4、剩下的紫色和白色面团，分别分成平均的两份，一共四份的面团全都擀成长方形的厚片，将白色面皮上放入紫色花朵，紫色面片上放白色花朵；

5、然后用擀面杖擀一下，让花果充分的粘在面片上，要用力均匀，不要把花朵擀变形了，然后花朵朝下，上面放入上一片和花朵同色的面片，再卷起来，切成大小均匀的刀切馒头。

6、将蒸锅清洗干净，然后在里面垫上纱布，再放上馒头胚子，盖上锅盖，醒发20分钟后，再开始蒸蒸15分钟作用，就可以取出来食用了。

花朵馒头是用紫薯制作而成的，它的颜色漂亮，而且是天然的植物色素，富含花青素，既漂亮又有营养。快要过年了，就可以制作出一些花朵小馒头，口感香甜，小朋友是最喜欢吃的了，用来招待客人也是最好不过了。

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