除了煎龙利鱼还能这样吃吗(龙利鱼做什么)
导语:除了煎,龙利鱼还能这样吃
龙利鱼松子玉米
制作步骤:
1.龙利鱼肉去皮去刺,切直径一厘米左右小丁放柠檬片去腥15分钟。玉米粒,青豆粒,剥好的松子。
2.青豆粒玉米粒焯水三分钟备用。
3.去腥的鱼肉丁加少许蛋清和淀粉抓匀备用。
4.热锅冷油炒香姜片葱段,关小火倒入抓匀的鱼肉丁,翻炒至变色,转大火加入青豆玉米粒翻炒一分钟,加入松子翻炒10秒,转小火加少许盐调味出锅。
山药菊花南瓜鱼丸羹
1.蒸好的南瓜和去皮山药备用、龙利鱼去皮去刺留鱼肉切小块放柠檬片去腥15分钟。
2.山药切小块与南瓜一起放入料理机加入温开水打糊状。
3.去腥后的鱼肉加少许蛋清打成鱼肉泥,加入少许淀粉顺时针搅拌成粘稠状。
4.准备裱花袋和裱花嘴,将打好的鱼泥装入裱花袋里,取一平盘,将鱼泥挤成一毛硬币大小花形(没有裱花袋花嘴,可以直接用小勺整理成小圆鱼丸)。
5.山药南瓜糊放入锅中煮沸后关小火,慢慢放入菊花鱼丸,轻轻搅动,防止粘锅和搅散。
6.鱼丸煮至全部漂起,再煮一分钟可以关火出锅。
清蒸龙利鱼
制作步骤:
1.准备食材 葱姜切丝
2.将龙利鱼放入烧开的蒸锅中蒸5分钟
3.取出蒸好的龙利鱼倒掉水分 撒上葱姜丝放入蒸鱼豉油
4.烧少些热油撒上即可完成
结论:不得不说,还是清蒸味道最好,保留了鱼的鲜嫩!
龙利鱼蒸饺
制作步骤:
1.用胡萝卜汁、菠菜汁、南瓜汁分别和好面。
2.龙利鱼里加了一点点儿童酱油、料酒、鸡蛋、用筷子搅打了一阵子。
3.然后把饺子皮左右和下面一边都沾上水、叠成长方形、两头捏成水果糖的形状就可以了。
龙利鱼蔬菜米饼
制作步骤:
1.准备熟米饭、龙利鱼肉 胡萝卜、熟玉米、西兰花、葱姜。
2.龙利鱼肉切碎 放蚝油 葱姜沫腌制装盘备用。
3.西蓝花、胡萝卜焯水剁末。
4.将熟米饭混入切好的西兰花胡萝卜,加入玉米粒拌匀。
5.放入龙利鱼肉。
8.放入适量面粉,调节浓稠度至不散即可。
9.最后将平底锅放油烧热 放入食材呈圆饼状 煎至两面金黄即可
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