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清热下火的汤(清热下火的汤做法大全集)

导语:这汤春季要常喝,是菜又是药,清热下火,甘甜润喉,喝着特舒服

这两天出门狂吃了几顿,在经过烤猪蹄,花甲粉,梅菜烧饼的洗礼下,我的喉咙终于开始疼了。一大早起来嗓子像着了火一样,我捂着喉咙声音嘶哑,老公竟然觉得我的声音很好笑,还没忍住笑出声来,气得我不打一处来,婆婆看到,骂了两句老公,老公悻悻然上班去了。婆婆转头就开始念叨我,说我不该吃那么上火的,现在好了,喉咙疼活该了,骂完了还给我倒了杯温水,我这婆婆啊,就是刀子嘴豆腐心。

中午回家午饭的时候,我实在没啥胃口,婆婆在厨房忙活着,没一会儿给我端了碗菜汤出来,让我趁热喝。我看了看,原来是我最喜欢的白花菜汤,清甜好喝还能清热解毒,婆婆这是看我上火了要给我喝清凉下火的汤呢。我端起来咕噜咕噜喝了好一大碗,瞬间觉得喉咙舒服多了,夹起里面的白花菜也吃了个一干二净。看我吃完婆婆才说,再贪嘴吃上火的小吃,以后青菜也不给你吃了啊。我这婆婆啊,真是像亲妈一样,那一瞬间心里感觉幸福极了。

这汤叫白花菜肉片汤,这汤春季要常喝,是菜又是药,清热下火,甘甜润喉,喝着特舒服。白花菜,也叫龙葵菜,具有清热解毒的功效,春天的到来让田里长满野生的白花菜,采摘回来了可以做汤,做菜,味道都是很鲜美可口的,您呀,要是碰上这菜,不妨也来试试吧~

【白花菜肉片汤】

白花菜1把,猪肉片50克,胡椒粉1克,料酒5克,清水适量,盐适量,猪油1小勺

【制作步骤】

1,准备好食材,白花菜买回来的时候先掐一下梗,要是比较老就取菜心就行,放入水里清洗干净。肉片可以选猪肉,牛肉或者鸡肉,味道都很鲜甜,我家都是就地取材,有什么就放什么。

2,锅里倒入适量的清水,加入胡椒粉和料酒煮沸。

3,保持沸腾的状态下倒入猪肉片,快速拌匀,继续煮。

4,煮沸2分钟后,猪肉变白即可进行下一步。

5,加入白花菜芯,用筷子拌匀,大概半分钟,白花菜变得鲜绿即可。

6,放入小半勺猪油,调入盐调味即可出锅。

一碗清爽好喝的白花菜汤即可出锅了,春天天气不好,容易上火,可以多喝一些这汤,您也试试吧~

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