成都好吃的牛肉火锅!大片牛肉是哪种(成都好吃的牛肉火锅!大片牛肉是什么)

导语：成都最好吃的牛肉火锅！大片牛肉

我心目中最好吃的牛肉火锅!现切牛肉

要选成都人吃火锅最爱的菜品，牛肉肯定排在前三！

涮火锅，吃牛肉，第一个推荐的必须是我心中的No.1,成都现切牛肉引领者「巴蜀大将』!

店名： 巴蜀大将火锅(IFS概念店)

地址：成都市锦江区红星路三段10号第一城2楼(IFS熊猫对面)

时间：周一至周日10:00-01:00

这家作为巴蜀大将的全新概念店，既保留了他家喜欢的传统中式风，又增加了很多现代元素!

开放式的明档操作间，看得到师傅摆盘出菜，特别是牛肉，现切摆盘!

传菜机器人送菜到桌，太科技感了!到了桌前，自己把菜取下来，按一下确认，它又自动回到出餐

点单攻略：

作为成都现切牛肉扛把子，他家牛肉每日屠场直供，都挑选育肥期满18个月的2岁足龄小黄牛，保证1:3黄金肥瘦比，这样口感更加鲜美!

8年以上厨龄的专岗师傅操刀，用世界三大名刃材质大马士革钢纯手工打制而成的菜刀分割，保证每片牛肉1mm的均匀厚度，肉片片置于专门园盘上， 90立盘仍能牢固不落!

牛肉专门搭配了巴蜀大将秘制蘸碟，香辣与鲜辣双味蘸碟，吃出牛肉本味!

▲现切吊龙伴

取自牛腰脊肉的两个侧边，每头牛仅能出品8份的吊龙伴!略带油脂，入口嫩滑，细嚼又有些筋道，绝对算得上极品了!

▲现切牛肉

每日屠场直供，现点现切，含水量很低，肉质饱满，只需涮烫10秒，软嫩爽口，肉香十足!

▲大将手切鲜肥牛

选用整头牛最嫩的眼肉部位，现点现切，肥瘦雪花宜人，烫个几秒就可以了，吃起来嫩到不行!

▲宰场鲜毛肚

川西高原天然放养牦牛毛肚，都是每天凌晨现杀，从屠场到餐桌仅8小时，绝对是极致的鲜!七上八下烫出来，脆嫩化渣，毫不绵软!

▲生抠鲜鸭肠

取自邛崃散养的土麻鸭，一根根盘绕摆出来，分量太足了，居然才卖29元!

▲手工虾滑

95%成分都是北海生态青虾，看得见的Q弹!煮出来好鲜甜，居然还可以吃得到大颗仁颗粒!

七上八下烫出来，脆嫩化渣，毫不绵软!

▲生抠鲜鸭肠

取自邛崃散养的土麻鸭，一根根盘绕摆出来，分量太足了，居然才卖29元!

▲手工亝虾滑

95%成分都是北海生态青虾，看得见的Q弹!煮出来好鲜甜，居然还可以吃得到大颗仁颗粒!

生态亝活体豆芽

太原生态了!直接用黑龙江小金黄豆在容器里用矿泉水泡种出来的!个头不大但是口感比外面那些更加脆嫩多汁，太好吃了

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