宁化老鼠干的由来(三明宁化老鼠干现在算违法吗)

导语：饕餮美食，闽西八大干之宁化老鼠干，有胆吃么？

老鼠干，闽西八大干之一，估计很多人一听就吓尿了，这是人吃的东东吗？这该多穷山恶水的地方，才吃这货啊

先说这老鼠吧，可不是家里那种肥死的老鼠，可全是田鼠山鼠，而且不是用药抓来的，是用自制捕鼠笼子捉的，一般只有秋收后才有哦，头天晚上去田里放笼子，第二天一大早去收，然后去毛什么，有的用稻草，也有的用米糠，烤成半熟，金黄金黄的

捉老鼠也是一个精彩过程，只是可惜，这些记忆只是小时候才有了

现在看到的是烤完后的样子，看起来是不是很可怕，完全没有食欲了？

翻个身来，大家认真看清楚呢

田鼠，运动健将，瘦是瘦，全是精骨肉啊，没有半点肥膘

去头去尾，切成一段一段的，这下看起来没那么害怕了吧，是不也有点小冲动，想着吃吃看味道呢？

老鼠干这玩意，必须爆炒才够味，再加上超级无敌辣的辣椒，那味道，杠杠的

热油，爆炒，加白酒，香味就出来了

看，出锅了，这下完全看不出来是老鼠的吧，流口水了吧

配上小酒，必须白的，那种刺喉的酒精加上老鼠干的熏香，还有那辣椒味，挡不住的口水流啊

老鼠干不但美味可口，而且对小孩子尿床有特效呢，吃了老鼠干，真不尿床，反正小时候是这样吃过来的

不是专业厨师，炒出来的效果没有那么厉害，不过一年能吃一回，也就是无比开心了哦

你有胆吃么？

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