舌尖上的春天的味道(舌尖上的春天美食作文)

导语：舌尖上的春味，这5种天然美味，你偏爱哪种？

春天是野菜的舞台，各种舌尖上的春味应有尽有，种类繁多。所谓野菜，往往都有特殊的野味，五味俱全，五色兼备，用于鲜食、炒食、做馅、做粥、凉拌等，味道鲜美，清香爽口，别具风味。

舌尖上的春味，这5种天然美味，你偏爱哪种？

1、艾叶

自古以来，艾叶是农村最受欢迎的野菜，食用时间长，以前都是野生的，现在种植的也有很多。艾叶具有特殊的香味，用来做菜是一绝，最常吃的就是艾叶炒鸡蛋，简单又能保留艾叶的原味，也可制成艾团，是春天必吃的一道美食。

每到端午节，人们总是将艾草悬挂在门上，用来“避邪”，还可晒干煲鸡汤喝，有温经止血的功效，对小腹冷痛、宫冷不孕、皮肤瘙痒、经寒不调等都有疗效，为妇科常用药。另外用艾草煮水洗脚、洗头、洗脸等，都有很好的调养作用，是非常好的保健佳品。

2、清明菜

清明菜是稻田边上的野草，为一年生直立草本植物，它的嫩叶是很好吃的野菜，季节性很强，食用时间较短，一年只吃一次，所以一到春季就有很多人去采摘清明菜，用来做美食，尝一尝鲜。

清明菜的做法很多，其中与糯米和粘米一起揉和制作成的清明粑粑，那味道真的是太好吃了，是当地百姓最喜爱的一种食品，也是自古流传下来的传统佳肴，不仅营养丰富，而且还有止咳平喘，治疗高血压的功效。

3、蕨菜

蕨菜是一种多年生的野味蔬菜，也是大山里的宝贝，在各地的山坡上均有生长，尤其在火烧过的土地上生长尤为茂密，是无任何污染的绿色野菜，也是春天的独特美味佳肴。

蕨菜以未展开的幼嫩叶芽最好，去掉叶子和老化的根部，用开水煮1分钟，再用清水浸泡半小时，再拌以佐料炒食，清凉爽口，是难得的上乘酒料。蕨菜不仅营养丰富，而且药用价值也高，具有杀菌消炎、清热解毒的功效。

4、春笋

春笋其实就是种子的芽，这些幼苗升发能力强，有助于肝气的升发之势，而春天是养肝的季节，这时候吃一些春笋，对肝有保养作用，不过，笋要在谷雨前吃比较好，过了这时就容易变老了。

春笋的食用时间很短，属于较为珍贵的野菜，食用春笋时先用开水焯一下，再炒食、凉拌、做汤都可以，尤其是竹笋香菇炒肉，那味道真的是美极了，吃过的都说好吃。春笋不仅营养丰富，而且其会有丰富的纤维素，是肥胖者减肥的理想佳品。

5、马兰头

马兰头是田间地头的野草，它的繁殖能力极强，常常是一长就一大片，经常被农民当杂草除掉，但是它的嫩茎叶却是很好吃的野菜，翠绿清香，看着就很有食欲。

因马兰头略带涩味，食用时先用沸水烫过，再用清水漂洗，去除苦味，再炒食或凉拌，味道独特，而且营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素等营养成分，而且还有利湿消肿、凉血止血、清热解毒的功效。

此外，除了上面介绍的5种春味以外，还有荠菜、蒲公英、鱼腥草、车前草、苜蓿菜、山芹菜、益母草、紫苏、薄荷、苦菜、香椿、刺老芽等数不胜数。

春味虽好，但多数野菜都性凉致寒，易造成脾胃虚寒，吃多了可能导致不适，甚至过敏。所以，很多野菜不能像土豆白菜一样天天吃，月月吃，只要吃得新鲜，吃得适量，吃得对，这样才能在享受美食的同时，有利于身体健康。

本文内容由小纳整理编辑！