春天养肝黄金期建议多吃4样养肝健脾的食物(春天养肝食材)

导语：春天养肝黄金期，建议多吃4样，养肝健脾，肝好人健康，一身轻松

春天养肝黄金期，建议多吃4样，养肝健脾，肝好人健康，一身轻松

春天，是养肝的好时候，特别是老年人们，千万别不重视，每天还是随便吃一点，或者净挑一些没营养的东西，比如说咸菜、白粥、馒头这些吃，可不行，营养跟不上，久而久之身体就会出问题。

在这段黄金时期，建议多吃些对肝脏好的“养肝菜”，给大家推荐4样，多吃补充营养，身体素质更强，养肝健脾，肝好人健康，才能一身轻松。

一、鸭血

春天养肝，鸭血也是好东西，很多人想不到吧，多吃些鸭血，可以补充铁元素、维生素等营养成分，可以起到润燥、养护肝脏的效果。

【韭菜炒鸭血】

配方：鸭血、韭菜、姜蒜、郫县豆瓣、盐、鸡精、料酒

1、韭菜切段，鸭血切块，姜蒜切好，锅内加入少许清水，烧开之后来一勺盐，再把鸭血倒进去，焯水后捞出来。

2、锅中倒油烧热，下入姜蒜爆香，然后下入郫县豆瓣酱，炒出红油之后，加上少许清水，待其烧开以后，放入鸭血翻炒。然后再来适量的料酒去腥，把鸭血炒熟之后，再将韭菜下进去，立即关火，利用余温来炒韭菜，最后加盐、鸡精调味，出锅。

二、菠菜

菠菜，这种绿色食物，其实很多人在春天经常吃，这种食物营养也是很高的，菠菜可以养肝护肝，常吃对肝脏好处多多，还可以解春燥。

【菠菜炒鸡蛋】

配方：菠菜、鸡蛋、盐、鲜鸡汁

菠菜洗净切段，鸡蛋搅散在碗中，起锅烧水，用开水来给菠菜焯水，去除草酸。锅内倒油，烧热后下入蛋液，炒熟盛出来，然后再下入菠菜，翻炒几下后，炒到断生，重新和鸡蛋混合，用盐和鲜鸡汁调味，出锅。

三、西兰花

同样作为绿色食物，西兰花也是值得吃的健康美食，多吃西兰花，能够补充维生素、矿物质等，对于养肝护肝效果，也是极高的。

【西兰花炒虾仁】

配方：西兰花、胡萝卜、虾仁、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油

1、西兰花掰成小块，清洗干净，胡萝卜切片，虾仁用生抽、料酒、胡椒粉腌制一下。锅内倒水烧开后，下入西兰花、胡萝卜，焯水后盛出。

2、起锅烧油，爆香蒜末后，加上虾仁炒到变色，然后倒入蒜末炒香，接下来倒上西兰花、胡萝卜，进行翻炒，炒匀来调味。1勺蚝油、2勺生抽、少许清水，焖煮一下，最后淋入少许水淀粉，待汤汁黏稠后，关火出锅。

四、韭菜

春天多吃韭菜，对肝脏的效果有益，它还被誉为是“肝之菜”，常吃能够去除肝火，减少火气，并且健脾养胃的效果也不错。

【韭菜炒香干】

配方：韭菜、香干、小米椒、盐、生抽、蚝油

韭菜和香干洗净，分别切段，小米椒切圈，炒锅中倒油，把香干倒进去，翻炒一会儿，炒到金黄之后，加入少许盐、蚝油、生抽调味，加上少许水炒一下，香干会更软。之后加上韭菜、小米椒，就可以关火了，关火后利用余温，将韭菜炒软，出锅。

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