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挂面和鸡蛋的做法大全集(挂面和鸡蛋能做什么)

导语:一把挂面,一个鸡蛋,再来点青菜,香喷喷的热汤面吃完好舒服

每天的早餐,都是家庭主妇都要操心的事情。我们在80年代有了自己的小家,那时生活条件有限,对早点也都是凑合吃饱就行,很少得到重视。有头天剩下的米饭就用葱花炒一下;有馒头就切成片,用锅煎一下,或是干包,抹点芝麻酱撒点白糖,味道也不错;喝点剩粥或是开水就匆匆忙忙赶往单位了。

自从孩子上学开始,这早餐就不能凑合了,但外购花销大,又不舍得天天去外面买着吃,只因我当时的工资很少。早上的时间总是特别紧张,孩子又离学校远,我们还要骑自行车送他。当这早餐在家不知道吃什么的时候,就会想起来,煮锅挂面汤。挂面里打个鸡蛋花,或是窝一个鸡蛋,放点青菜或是西红柿,有干有稀有菜,还算有营养。西红柿含有多种的维生素,鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸,我用西红柿、蔬菜和鸡蛋一起来煮碗面条汤,可以为家人提供全面的营养,而且面汤颜值高,令人有食欲,味道也格外的鲜美。

今天与大家分享,当你想不起来吃什么充当早餐时,就煮碗挂面汤吧,保证让你早餐吃得开心快捷又舒服。​

主料:鸡蛋挂面一把、西红柿2个、生菜、口蘑、胡萝卜、秋葵、香菜适量

调料:生抽、盐、植物油适量

制作过程:

1、西红柿洗后,用火烤一下,去皮。(也可用开水烫后去掉外皮)。切成小碎丁。适量的葱花、口蘑、胡萝卜、秋葵、生菜、香菜切好备用。

2、锅中放入冷水,点火,锅烧开后,把挂面放入锅中。煮到3分钟左右,放入口蘑、胡萝卜、秋葵一起煮。

3、另起一锅,烧热后倒入植物油,放入葱花爆香后,倒入西红柿丁,翻炒。西红柿炒到出汤汁放少许盐和生抽。

4、把炒好的西红柿放入挂面锅中,搅拌均匀。​

5、打入碗中一个鸡蛋,把蛋液搅拌均匀。轻轻撒入面汤中。然后把生菜放入,开锅后关火,再放香菜,香油,即可出锅。

6、成品图。一碗香喷喷的热汤面做好了,吃完保证你的胃会很舒服。家里有面包或是其他主食搭配着吃,更好。

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