烧茄子这样做不用油炸不用炒软糯少油吗(烧茄子的家常做法不用油炸)

导语：烧茄子这样做，不用油炸，不用炒，软糯少油，开胃又下饭！

茄子是夏天最常见的一种蔬菜，也是现在上市的时节，许多人都喜欢买茄子回去做美味的菜肴，对茄子也是非常爱好的一种美味。

茄子的做法非常多，可以煮、蒸、焖、炒、油炸，常见有红烧茄子、鱼香茄子、蒜蓉茄子，还有家常炒的茄子，不管怎么做，茄子的味道都特别吸引人。

茄子在家庭的餐桌上最常见的就是家常炒茄子了，许多人买茄子回来就简单的切块直接下锅炒，但是令人烦恼的是茄子吸油非常强大，不够油量炒出來的茄子不好吃。

记得有一个阿姨非常喜欢吃茄子，自家种有很多茄子，基本天天都烧茄子吃。但是最让她烦的是，茄子最爱吸油了。

茄子条烧了一个星期的茄子，阿姨家的花生油都用完了，她不懂怎么做才能省油做出更好吃茄子美味。

那烧茄子总是吸油怎么办呢？也不是没有办法，只是找不到一些小技巧而已。这里教你这样做，烧出来的茄子软糯少油，鲜香咸的味道，吃起来有欲食，开胃又特别下饭。看看下面给大家分享一道酱扒茄子的方法过程吧！

――酱扒茄子――

只要食材：茄子350克、猪瘦肉150克、半个胡萝卜、葱花、姜、蒜头、酱油、蚝油、盐、白糖、料酒、植物油

做法过程：

1、将买回来的茄子洗干净，切掉头根部蒂，再去茄子皮(可以不去皮)，洗干净切成均匀厚块，每块切成条形。

2、将切好的茄子条装盘，加入少许盐搓软。

3、将腌软的茄子条齐出水份，冲洗一下装碟再放入锅中蒸熟。

4、猪瘦肉洗干净切瘦肉条，胡萝卜洗干净切成胡萝卜丝装碟备用。

5、锅中加油烧热后，倒入切好的猪瘦丝翻炒一下，再倒入胡萝卜丝加入少许料酒一起翻炒至熟。

6、将姜、蒜头、拍偏切碎，葱切成葱花，放入热油锅中炒出味，加入酱油、蚝油、盐适量、白糖、植物油加入少许水勾芡调汁味。

7、将炒好的猪瘦肉丝和胡萝卜丝盛在蒸好的茄子条上，再把调好味汁淋在蒸好的茄子条上入味即可。

酱扒茄子就这样做好了，是不是很简单？不用油炸，不用放油炒，只要蒸一蒸，搭配你喜欢吃的食材，再淋一些调味汁就好了，软糯少油，鲜香咸的味道，吃起来有欲食，开胃又特下饭。如果你觉得这道菜可以的话，可以自己做体验一下，一定让你意想不到的茄子美味哦。

好了！今天的美食就先分享到这里，我是芸芸往事，欢迎大家关注与支持！如果你有不同的观点和看法，同时也欢迎你在下方留言一起分享美食。

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